韭菜鸡蛋饺子馅的做法（韭菜鸡蛋饺子做法）

韭菜又名起阳草，味甘、辛，性温，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜含多种维生素和粗纤维，营养价值较高，同时又能增进胃肠蠕动，治疗便秘。韭菜鸡蛋饺子是一道非常受欢迎的中国传统菜肴，主要以韭菜和鸡蛋为主要食材。这道菜的制作方法多种多样，可以根据个人口味进行调整。总之，韭菜鸡蛋饺子是一道非常受欢迎的中国传统菜肴，口感清香爽口，制作方法多种多样，特别适合搭配兰州拉面食用。可以作为开胃菜或者配菜，尤其适合冬天消暑。

【韭菜鸡蛋饺子的用料】

韭菜500克、鸡蛋3个、面粉250克。菜籽油、盐、姜末、味精各适量

【韭菜鸡蛋饺子的做法步骤】

1，将韭菜洗干净，晾干，切末。

2，锅中倒入少许菜籽油，烧至八九成热，倒入打散的鸡蛋，放少量盐，炒碎，关火。

3，然后加入切好的韭菜，加姜末、味精拌匀。

4，做饺子皮和面时先和得硬一些，再用手沾水慢慢调软，弄好后盖上湿布放上半小时，再拿出来把面揉光，制成饺子皮。

5，把饺子馅包进擀好的饺子皮里。

6，煮饺子，水开后放入饺子，饺子漂起来后再加盖煮1分钟即可。