摘要：红烧猪手是一道著名的广东菜，属于粤菜系。它以猪手为主要原料，经过独特的烹饪技巧制作而成，口感鲜美，营养丰富。猪手含有丰富的胶原蛋白，能够增强皮肤弹性，对保持皮肤光泽、增强皮肤弹性有一定的作用。此外，猪手还含有较多的铁、锌、硒等矿物质，这些元素对人体的骨骼生长和造血功能有益，可以减缓衰老，预防贫血等疾病。值得注意的是，煮猪手时不能加入太多盐，因为猪手本身含有较多的矿物质，而盐会使肉质变硬，口感变差。...
红烧猪手是一道著名的广东菜，属于粤菜系。它以猪手为主要原料，经过独特的烹饪技巧制作而成，口感鲜美，营养丰富。猪手含有丰富的胶原蛋白，能够增强皮肤弹性，对保持皮肤光泽、增强皮肤弹性有一定的作用。此外，猪手还含有较多的铁、锌、硒等矿物质，这些元素对人体的骨骼生长和造血功能有益，可以减缓衰老，预防贫血等疾病。值得注意的是，煮猪手时不能加入太多盐，因为猪手本身含有较多的矿物质，而盐会使肉质变硬，口感变差。此外，煮猪手时要注意火候，不能煮得太烂，否则口感会变差，也不利于健康。总的来说，红烧猪手是一道非常美味、营养丰富的菜肴，对人体健康有很多好处。它的制作方法相对简单，但需要注意烹饪技巧和食材搭配，以保证口感和健康。
食材主料：
猪手750g、西蓝花1朵、油适量、姜适量、浓汤1个、生抽半碗、料酒1勺、冰片糖30g、葱1根
步骤：
1，准备材料。
2，猪手洗干净，冷水下锅煮，煮开煮多两分钟捞起。
3，烧热油，倒入爆炒，倒入少许料酒爆香。
4，加入生抽翻炒上色。
5，加入没过猪手的开水，放入姜，冰片糖，一块浓汤宝。
6，大火煮开转中火炖10分钟。
7，然后倒入砂锅炖，小火炖至猪手变软。
8，西兰花灼水放入钵子里。
9.倒入猪手，撒上葱段。
小贴士：
只放生抽，不需要放盐，砂锅炖味道更棒。喜欢很软的可以放高压锅压20分钟。