摘要：牛肉是大家都比较喜欢的一种肉类食品，它的营养价值也比较高，那大家知道牛肉怎么做比较好吃呢？葱爆牛肉是一道山东省的传统名菜，属于鲁菜系。主材料为葱、牛肉。这道菜具有味浓肉嫩，焦香郁浓，葱味宜人的特点。葱是温通阳气的养生佐料，适合与肉类同烹，可去除荤腥、膻味，并消除菜肴中的油腻感。将大葱切段，与腌入味的牛肉片爆炒成菜后，牛肉不仅香辣嫩滑，还有一股淡淡的葱香味，让人开胃，而且常食此菜还有补虚养身、健脾和...
牛肉是大家都比较喜欢的一种肉类食品，它的营养价值也比较高，那大家知道牛肉怎么做比较好吃呢？葱爆牛肉是一道山东省的传统名菜，属于鲁菜系。主材料为葱、牛肉。这道菜具有味浓肉嫩，焦香郁浓，葱味宜人的特点。葱是温通阳气的养生佐料，适合与肉类同烹，可去除荤腥、膻味，并消除菜肴中的油腻感。将大葱切段，与腌入味的牛肉片爆炒成菜后，牛肉不仅香辣嫩滑，还有一股淡淡的葱香味，让人开胃，而且常食此菜还有补虚养身、健脾和减肥瘦身之效。
葱爆牛肉食材：
牛肉：适量，大葱：适量，生抽、老抽、耗油：适量，白糖、盐：适量：胡椒粉、淀粉：适量，生姜、大蒜：适量，水、食用油：适量
葱爆牛肉的制作方法：
1，将牛里脊清洗一下，逆着纹路切成薄片，越薄越好。
2，将切好的牛肉中放入胡椒粉，3勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，半勺糖，适量盐和料酒，搅拌均匀，腌一会备用。
3，将腌好的牛肉中加入适量清水，抓匀，在加入一勺淀粉抓匀，这样炒出来的牛肉更滑嫩。
4，加入一点油，抓匀，备用。
5，将大葱洗净，切成段备用。
6，把锅烧热，倒入适量的食用油，下牛肉片翻炒。
7，炒至牛肉变色后断生盛出。
8，锅内加一点油，下葱姜爆香，在加入切好的葱段翻炒均匀。
9，等把葱炒软了，倒入炒好的牛肉片。
10，翻炒均匀就可以出锅啦！