摘要：乌贼，又称乌鲗、花枝或墨斗鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。乌贼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；乌贼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用，今天小编就为大家讲解乌贼的家常做法—蒜苔酱乌贼。蒜苔酱乌贼，以蒜苔、乌贼为主料，加以葱、蒜、生抽、醋、蚝油、甜面酱、...
乌贼，又称乌鲗、花枝或墨斗鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。乌贼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；乌贼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用，今天小编就为大家讲解乌贼的家常做法—蒜苔酱乌贼。蒜苔酱乌贼，以蒜苔、乌贼为主料，加以葱、蒜、生抽、醋、蚝油、甜面酱、盐、植物油等辅料烹制而成，口味咸鲜，是一道简单好吃的家常菜。
蒜苔酱乌贼材料：
蒜苔：适量，乌贼：适量，葱：适量，蒜：适量，生抽：一勺，醋：一勺，蚝油：半勺，甜面酱：一勺，盐：适量，植物油：适量
蒜苔酱乌贼做法：
1，蒜苔切小段，葱蒜切片，乌贼从中间切开，洗干净。
2，小碗中放入一勺生抽，一勺醋，一勺料酒，半勺蚝油，一勺甜面酱，适量盐，适量淀粉适量清水，调匀。
3，锅中放入适量清水，放入乌贼烧开，捞出控干水分备用。
4，锅中放入适量植物油，放入葱蒜和蒜苔，翻炒至颜色更翠绿。
5，把蒜苔铲到一边，放入焯好的乌贼。
6，把小碗中的调料倒入乌贼上，大火烧开，然后把蒜苔和乌贼翻炒均匀即可关火出锅。