皮蛋上汤苋菜怎么做更加美味 皮蛋上汤苋菜的做法介绍

据说吃苋菜可以驱邪、避暑，一年不会被蚊虫叮咬，不长痱子。苋菜也是一种兼具美味与高价值营养素的野菜，含有较多的铁，钙等矿物质，含有丰富的胡萝卜素和维生素C ，同时苋菜自身性大寒，有助于清火明目，降热毒，民间就有“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”的说法。 今天介绍的这道美食就是用苋菜来做的，皮蛋上汤苋菜是一道口感清爽、营养丰富的家常菜，属于湖南地方传统小菜之一。它的主要材料有皮蛋和苋菜，以及一些常见调味料。

皮蛋上汤苋菜的用料：

皮蛋：一个，上汤：3碗，蒜末：少许，苋菜：300克左右，油：适量，盐：适量

皮蛋上汤苋菜的做法：

1，苋菜切掉根部，洗净备用。

2，皮蛋弄成小块。

3，起锅把油烧热后，把蒜末爆香，然后把皮蛋放进锅里，稍稍炒两下，把高汤全部倒进锅里，烧开后把苋菜放进锅里一起煮。

4，煮的时间不要太长，起锅前放盐调味就可出锅。