摘要：我记得我很小的时候，家里来客人，要杀鸡待客的时候，妈妈就会把鸡脚给爸爸留着，而我弟弟同样遗传了爸爸爱啃鸡脚的习惯，所以会闹着要吃鸡脚。从来舍不得吃鸡脚的妈妈只能给爸爸一只，弟弟一只。我烧的鸡脚爸爸特别爱吃，我用红酒烧出来的鸡脚软糯香甜，不腥不烂，营养成分保留了下来，特别好吃！...
我记得我很小的时候，家里来客人，要杀鸡待客的时候，妈妈就会把鸡脚给爸爸留着，而我弟弟同样遗传了爸爸爱啃鸡脚的习惯，所以会闹着要吃鸡脚。从来舍不得吃鸡脚的妈妈只能给爸爸一只，弟弟一只。我烧的鸡脚爸爸特别爱吃，我用红酒烧出来的鸡脚软糯香甜，不腥不烂，营养成分保留了下来，特别好吃！
【主料】鸡翅适量；红酒适量；
【辅料】葱适量；姜适量；蒜适量；
【调料】盐适量油适量豆瓣酱适量酱油适量老抽适量料酒适量红酒适量温水适量冰糖适量
【红酒炖鸡爪的做法步骤】
1：鸡爪洗净备用，放入姜片。
2：冷水入锅煮沸焯水去腥哦。
3：捞出过凉沥干水分。
4：放入保鲜袋入冰箱冷冻四十分钟。
5：出去剔除鸡爪大骨，时间允许可以剔除所有骨头。
6：葱和蒜切碎装盘待用。
7：马克西姆锅预热，放入少许烧热，温感系统提示，轻松掌握油温，放入葱和蒜爆香。
8：放入鸡爪翻炒均匀。
9：淋入酱油和老抽，放入豆瓣酱翻炒。
10：加入红酒和适量水。
11：放入一小块冰糖提味。
12：盖上盖子，启动微压设计，注意排气阀哦。
13：鸡爪熟后加盐调味，大火收汁，缩短制作时间，完美保留鸡爪的劲道。