脆爽鲜嫩,非常好吃的红酒醋拌冰草怎么做

冰草，又叫冰菜，学名冰叶日中花，原产南非纳米比亚沙漠等干旱地区，冰草，含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养物质，其酸味是天然的苹果酸味，富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，是一种高营养价值的蔬菜。冰菜表面覆有一层形似“冰晶”的泡状细胞，其中富含天然植物盐，对高血压、糖尿病、高血脂患者有好处；因其富含多种氨基酸，脑力劳动者及青少年多食用可以减缓脑细胞的老化速度，强化脑细胞功能。

【主料】冰草250克；

【辅料】红酒醋适量；橄榄油适量；杏仁适量；

【红酒醋拌冰草的做法步骤】

1：冰草用清水浸泡，时间要长一点，我在水里还放一点小苏打。

2：浸泡后反复洗几遍捞出，沥干水分；

3：把冰草掰成小块，放入盘里，上面撒点杏仁；

4：倒入适量的红酒醋；

5：倒入适量的橄榄油；

6：拌匀即可开动。

【小窍门】

杏仁是盐水浸泡杏仁，用清水泡一会去盐就可以吃，冰草本身带有咸味，所有不用放盐。