摘要：秋葵含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富维生素和矿物质，可以增强人体免疫力。秋葵中所富含的果胶，牛乳聚糖等以及人体胃酸吸收秋葵时所分泌的黏蛋白，也有着保护胃壁的作用，还能够促进胃液的分泌，提高食欲，改善消化不良。但，不可一次食用太多，建议最好做熟食用。...
秋葵含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富维生素和矿物质，可以增强人体免疫力。秋葵中所富含的果胶，牛乳聚糖等以及人体胃酸吸收秋葵时所分泌的黏蛋白，也有着保护胃壁的作用，还能够促进胃液的分泌，提高食欲，改善消化不良。但，不可一次食用太多，建议最好做熟食用。
主料：鸡蛋2粒，秋葵半根，儿童酱油少许；
辅料：金钩一大勺，盐少许；
金钩秋葵蒸蛋羹的做法步骤：
1：事先将金钩浸泡开。
2：鸡蛋打散，按照1:1.5左右比例加入纯净水和少许的盐巴。
3：过滤后装入炖盅。
4：盖保鲜膜，放入蒸汽烤箱中，启动蒸模式100度7分钟左右。
5：在这过程中将秋葵放入烧开水中焯烫变色捞起切星星状、将蒸蛋取出，放入金钩和秋葵片。
6：依然盖保鲜膜继续整5-7分钟左右。
7：取出趁热淋少许的酱油就可以吃啦。
蛋羹嫩滑的窍门：
1、蛋和水比例1:1.5左右，另外要用纯净水。
2、蛋液要过滤，以免蒸过程中形成气泡眼。
3、蒸过程中要盖盖子防止水汽。