摘要：阳春三月，万物复苏。早春季节干燥多风，经常喝粥可以很好地补充水分和营养。春季饮食要根据个人体质进行选择增加营养，不能盲目地“进补”，注意“清淡温补”，讲究少酸多甘，多吃容易消化的食物。猪肝粥是具有很好的滋补功效的粥，多吃猪肝粥对人体有很好的滋补效果，味道还很鲜美，那么大家知道猪肝粥的做法吗？知道猪肝粥怎么做好吃呢？如果你想了解的话小编就为大家介绍一下猪肝粥的做法大全，希望大家喜欢。...
阳春三月，万物复苏。早春季节干燥多风，经常喝粥可以很好地补充水分和营养。春季饮食要根据个人体质进行选择增加营养，不能盲目地“进补”，注意“清淡温补”，讲究少酸多甘，多吃容易消化的食物。猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养、保健等作用。猪肝粥，是一道粥品药膳，主要制作材料是大米，猪肝，口味鲜咸。猪肝粥是具有很好的滋补功效的粥，多吃猪肝粥对人体有很好的滋补效果，味道还很鲜美，那么大家知道猪肝粥的做法吗？知道猪肝粥怎么做好吃呢？如果你想了解的话小编就为大家介绍一下猪肝粥的做法大全，希望大家喜欢。
【猪肝粥的做法一】
猪肝粥的用料：大米100克，猪肝150克，花生油30克，盐7克，葱花10克，姜末4克，料酒10克，淀粉10克，水600克
猪肝粥的做法步骤：
1，大米洗干净；
2，猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。
3，锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。
4，锅内放水烧开，倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续小火煮10—20分钟，加味精和盐即可。
【猪肝粥的做法二】
需要的食材：猪肝350克、大米100克、西芹两根、姜片
做法步骤：
1，先把大米放入盆中淘洗干净，再把淘好的大米放入炖锅中，再放入八成满的凉水，大火烧开小火慢炖。
2，然后把一半生姜切丝，再把西芹表面的老皮刨去，先切片再切西芹丁备用，然后把猪肝片成边长三厘米的猪肝片。
3，再把猪肝片放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出挑去姜片，洗干净备用。
4，再把猪肝片和姜丝放入炖锅中，继续小火慢炖三十分钟，把猪肝粥烧到浓稠时，再放入食盐一勺，西芹丁和白胡椒粉，搅拌均匀装盆美味即成。