摘要：土豆是咱们日常最常买的食材了，炒土豆丝，干锅土豆，狼牙土豆......太多美味了，数都数不过来了。想把土豆做的好吃，怎么挑很重要！如果是炒着吃的土豆，建议买外形偏细长，里面呈白色的，这样的土豆比较脆，不容易煮烂，做青椒土豆丝很合适。如果是要炖着吃，烧着吃，建议挑形状偏圆形，里面呈黄色的粉质土豆，口感较面。除了上面说的几种家常做法之外，今天再给大家分享一款薯饼的做法，低脂无油又简单。...
土豆是咱们日常最常买的食材了，炒土豆丝，干锅土豆，狼牙土豆......太多美味了，数都数不过来了。想把土豆做的好吃，怎么挑很重要！如果是炒着吃的土豆，建议买外形偏细长，里面呈白色的，这样的土豆比较脆，不容易煮烂，做青椒土豆丝很合适。如果是要炖着吃，烧着吃，建议挑形状偏圆形，里面呈黄色的粉质土豆，口感较面。除了上面说的几种家常做法之外，今天再给大家分享一款薯饼的做法，低脂无油又简单。
【炸薯饼的做法一】
主料：土豆3个；盐1/2勺；面粉6勺；
炸薯饼的做法步骤：
1：土豆削皮洗干净。
2：切成丁。
3：放入料理机打碎。
4：不要打的太碎，小颗粒就行了。
5：放盐、面粉搅拌均匀。
6：拌匀。
7：锅内放油。
8：土豆粒放在一个扁勺子上压实成形。
9：油烧到七成热，下薯饼炸。
10：炸至两面金黄盛出装盘。
11：炸薯饼醮蕃茄沙司，美味可口。
【炸薯饼的做法二】
主料：土豆4个（中等大小）；
辅料：糯米粉60克；玉米淀粉40克；食盐3克；白胡椒粉3克；九三大豆油500克；
炸薯饼的做法步骤：
1：将土豆洗净放入压力锅内蒸熟；
2：将蒸熟的土豆去皮，掰碎，放入食盐、白胡椒粉、糯米粉、玉米淀粉；
3：用手将第二步的原料抓匀后揉成光滑的土豆面团，松弛30分钟；
4：将松弛好的土豆面团擀成3mm的薄片，用饼干切模压出形状；
5：压好的薯饼坯撒上少许玉米淀粉，放在盖帘上；
6：炒锅内倒入“九三”牌大豆油，油温5~6成热放入薯饼坯，炸至上色即可。
小窍门：
再将土豆面团擀成面皮的时候，面团比较黏手，要撒些玉米淀粉，防止沾手。
【炸薯饼的做法三】
主料：土豆适量；火腿适量；尖椒适量；面粉适量；
辅料：盐适量；沙拉酱适量；牛奶适量；
炸薯饼的做法步骤：
1：将土豆蒸熟。
2：搅碎做成泥。
3：放盐，沙拉酱，火腿，尖椒，面粉。
4：搅拌均匀后做成薯饼。
5：炸制。
6：可根据口味放番茄酱，也可不放。