口感鲜美，营养丰富的东北名菜猪肉炖粉条的做法详解

猪肉炖粉条是东北地区非常常见的一道菜品，其主要的食材包括五花肉、粉条、酸菜或白菜等。这道菜品的口感鲜美，营养丰富，非常适合在寒冷的冬季享用。猪肉炖粉条的起源可以追溯到四川菜，但在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被政府发配到东北后，也将四川菜带到了东北。在东北，猪肉炖粉条得到了进一步的发展，结合当地的食材和口味特点，发展出了具有东北特色的菜品。猪肉炖粉条不仅美味可口，而且还有着丰富的营养价值。猪肉富含蛋白质和脂肪，而粉条则富含碳水化合物和膳食纤维，白菜、豆腐等辅料也提供了多种维生素和矿物质。因此，猪肉炖粉条是一道非常适合大众口味的营养美食。

猪肉炖粉条食材：五花肉：适量，八角：适量，粉条：适量，葱：适量，姜：适量，花椒：适量

猪肉炖粉条制作方法：

1，五花肉切大块，葱、姜切片，花椒、八角备用；

2，锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；

3，锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；

4，放入料酒，放入老抽、冰糖翻炒至上色，大火翻炒几分钟；

5，加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开小火煮一个小时；

6，粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，加精盐，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。