摘要：墨鱼是一种营养丰富的美食，而墨鱼干就是墨鱼加工之后形成的美食。同样富含大量的营养成分和元素，经常石油有益于补充各种蛋白质和营养成分。那这墨鱼干怎么吃呢，一般的墨鱼干，大家都是炖肉了。其实不仅仅可以用来炖肉，还可以做出其他很多美食。用墨鱼干和其它食材一起搭配煲汤，会让煲出的汤，味道鲜美清香，而且能让人体吸收丰富的营养。...
墨鱼是一种营养丰富的美食，而墨鱼干就是墨鱼加工之后形成的美食。同样富含大量的营养成分和元素，经常石油有益于补充各种蛋白质和营养成分。那这墨鱼干怎么吃呢，一般的墨鱼干，大家都是炖肉了。其实不仅仅可以用来炖肉，还可以做出其他很多美食。用墨鱼干和其它食材一起搭配煲汤，会让煲出的汤，味道鲜美清香，而且能让人体吸收丰富的营养。下面一起看看它的一些做法！
一，蒸墨鱼干
食材准备：
墨鱼干200克，五花肉50克，油适量，白糖适量，生抽，老抽适量。
方法步骤：
1、将墨鱼干放入清水中浸泡20分钟，五花肉去皮切条；
2、泡好的墨鱼干去骨和牙齿洗净待用；
3、将墨鱼干切条，锅中烧热油放入姜片，倒入五花肉煸炒至出油；
4、然后倒入墨鱼干翻炒，加入料酒，生抽，白糖炒匀；
5、出锅加入老抽炒匀，然后倒入大碗中，放入电饭锅中蒸；
6、饭熟蒸至入味后即可出锅。
二，墨鱼干肉汤
食材准备：
墨鱼干2个，廋肉200克，饭豆适量，红枣适量，枸杞少许，冰糖适量，白酒2勺，生姜少许，干贝少许。
方法步骤：
1、干墨鱼双面烤10秒，然后切丝待用；
2、锅中少许油放入姜片，下入姜丝，翻炒几次；
3、炒至半熟后下入白酒，然后倒入饭豆，翻炒；
4、加入冰糖，适量白水，放入红枣，枸杞；
5、装入高压锅中，上汽后转为小火炖20分钟即可。
三，墨鱼干筒子骨
食材准备：
筒子骨适量，墨鱼干少许，蚝干300克，水适量，料酒，盐少许。
方法步骤：
1、筒子骨洗净后放入开水锅中焯烫晾凉，蚝干洗净；
2、墨鱼干剪成小块洗净放入砂锅中；
3、然后放入筒子骨，蚝干，加入适量水和料酒；
4、煲煮4小时左右，加入少许盐调味即可。
四，墨鱼干烧猪肉
食材准备：
五花肉1斤，蒜苗适量，辣椒少许，墨鱼干适量，酱油适量，黑糖少许，高粱酒少许。
方法步骤：
1、将五花肉洗净，放入锅中加水煮，焯水半小时；
2、然后将五花肉切成厚片待用，炒锅中放入蒜苗和辣椒炒香；
3、然后放入剪好的墨鱼干炒香，加入黑糖和酱油略炒，接着倒入五花肉；
4、放入高粱酒拌炒，加水没过食材，煮沸后转为小火慢慢烧；
5、大火卤半小时，收汁后出锅即可。