摘要：瘦肉，是我们日常当中最常吃的肉类之一，它不但营养丰富，价格便宜，而且做出来的菜味道鲜美，肉味十足，一般人均可食用。瘦肉粥做起来不费事，煮粥的部分交给电饭锅就好，不想用电饭锅的话，大米提前泡软，放砂锅也很容易煮好，再加一些肉丝和蔬菜，香喷喷的瘦肉粥可比白米粥好吃多了，还很有营养，给孩子吃再好不过了。下面一起来看看瘦肉粥的做法！...
瘦肉，是我们日常当中最常吃的肉类之一，它不但营养丰富，价格便宜，而且做出来的菜味道鲜美，肉味十足，一般人均可食用。瘦肉粥做起来不费事，煮粥的部分交给电饭锅就好，不想用电饭锅的话，大米提前泡软，放砂锅也很容易煮好，再加一些肉丝和蔬菜，香喷喷的瘦肉粥可比白米粥好吃多了，还很有营养，给孩子吃再好不过了。下面一起来看看瘦肉粥的做法！
【胡萝卜瘦肉粥】
材料清单：大米100克，猪瘦肉馅60克，胡萝卜30克，香菜末、盐适量。
制作方法：
1、大米洗干净，入清水以大火煮沸，转小火慢煮35分钟，熬成粥。
2、瘦肉馅加盐，用水稀释；胡萝卜洗净切末。
3、将稀释过的肉馅和胡萝卜末放入粥中一起煮沸，转小火将粥熬至黏稠即可，撒上香菜末即可。
【香菇瘦肉粥】
材料：瘦肉1块（猪腱肉最好，也可以换成牛肉）100克，香菇2朵，芹菜、虾干各30克？（这些东西你想放就放，不爱吃就不放） 红葱头2—3粒、白米50克
调味料：A料：酱油1小匙，B料：胡椒粉1/8小匙
做法步骤：
1、虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。
2、香菇泡软，去蒂、切丝，瘦肉切丝放入碗中加一半A料拌匀备用。
3、白米洗净，放入锅中加2杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。
4、锅中倒入1/2大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的A料快炒，最后加入绞肉、虾干炒熟，盛起，加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约15分钟，再加入B料及芹菜末，即可食用。
【芋头香菇瘦肉粥】
原料：芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许
辅料：调味料A：盐1/8小匙，淀粉水1小匙，调味料B：盐、味精、胡椒粉、香油各适量
做法步骤：
1，香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
2，香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头）、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。
3，粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
【瘦肉芥莱粥】
材料清单：大米粥1碗，芥菜、瘦肉各20克，蒜、姜、盐、味精、香油各适量。
制作方法：
1、瘦肉剁碎成肉末，摘洗干净的芥菜切碎，磨适量姜蓉和蒜蓉待用。
2、大米粥倒入锅内，大火煮沸后，下肉末，姜蓉和蒜蓉，停搅拌。
3、待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，加盐和味精周味，滴入香油即成。