摘要：丝瓜有有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助，产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。家常丝瓜的做法很多，但要如何才能把丝瓜做的最好吃，这就需要一些技巧了。...
丝瓜有有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助，产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。家常丝瓜的做法很多，但要如何才能把丝瓜做的最好吃，这就需要一些技巧了。今天小编就给大家带来青红椒木耳蚝油炒丝瓜的做法。
食材主料：
丝瓜350g、红椒30g、青椒80g、黑木耳30g、大蒜15g、盐3/4小勺、白糖1/2小勺、蚝油1大勺、干淀粉1小勺
做法步骤：
1、 丝瓜青红椒洗净，水发黑木耳去蒂。
2、 青红椒去籽切菱形片，黑木耳撕成小朵，大蒜切片。
3、 丝瓜削去外皮切滚刀块。
4、 锅烧热加入少许的油烧至5成热，放入蒜片爆出香味.
5、 先放入丝瓜块。
6、 再放入青红椒、黑木耳。
7、 加蚝油、盐、糖大火快速翻炒半分钟。
8.干淀粉加适量水调成水淀粉，加入锅内快速炒匀即可出锅。
做法小贴士：
1、 丝瓜切滚刀块，受热面积增大比较容易成熟。
2、 这道菜要大火快炒，锅气十足味道才好吃。3、 丝瓜炒到8成熟立即出锅，菜的余温可以进一步使丝瓜成熟。