摘要："水馒头”是一种日式清凉糕点，是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。水馒头确实像它的名字一样，看上去如同一个水滴包裹着里面的内容，造型非常好看。在上馒头下面荷叶的陪衬，更让人觉得有一种非常巧妙的美感。味道香润，口感幼滑，是夏季凉点中佳品。今天教大家自己在家里就能做的水馒头，喜欢吃的小伙伴一起来做吧！...
"水馒头”是一种日式清凉糕点，是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。水馒头确实像它的名字一样，看上去如同一个水滴包裹着里面的内容，造型非常好看。在上馒头下面荷叶的陪衬，更让人觉得有一种非常巧妙的美感。味道香润，口感幼滑，是夏季凉点中佳品。今天教大家自己在家里就能做的水馒头，喜欢吃的小伙伴一起来做吧！
【怎么做水馒头】
食材： 葛粉50克、水400克、红豆沙80克 调味料： 白砂糖10克
水馒头的做法：
1、将红豆沙分成约10克的丸子，冷藏；
2、锅中放入葛粉，加水、白砂糖，中火加热，不停搅拌至浓稠，做成葛粉糊；
3、在小酒盅里铺上保鲜膜，倒入少许葛粉糊，再放入豆沙馅，再倒入少许葛粉糊；
4、最后把保鲜膜收紧，扭成团。
【水馒头的做法】
所需材料：水果【看个人喜好】、马铃薯淀粉【用玉米淀粉或者葛粉都可以的】、白砂糖、水、固定形状的容器、保鲜膜、小皮筋、冰块/冰水。
具体步骤：
1.哈密瓜冲去浮土，切开一半，用工具挖成小球或者切成小块备用【如果是用其他的现成馅料，例如豆沙馅，要提前分成适当的小份，并且揉成小球状备用】；
2.把准备好的固定形状的容器里面放上一大块保鲜膜，首次控制不好大小的话，可以选择稍微放打快一点的，总比小了不够用要好；
3.取个大的容器，加入之前准备好的马铃薯淀粉和白砂糖备用；
4.混合好的粉末中加入适量的水，足够溶解粉末就可以；
5.搅拌均匀到粉末完全溶解在里面；
6.将混合液体倒入小锅中，小火煮开，煮的过程中一定要坚持搅拌，这样才能做出好吃好看的水馒头；
7.煮到锅内的液体具有粘性，不容易从铲子上滴落，并且冒大的气泡就可以了；
8.把煮好水馒头皮倒出来，备用；
9.趁着水馒头皮凉一点还没有凉透之前，用勺子把他们均匀的分放在之前备好的容器中，一定要快速，倒入容器中用勺子压一下，去掉大的气泡；
10.在每个容器中放一份的果肉或者馅料，按压一下让馅料沉入馒头皮中心位置；
11.把保鲜膜四周都提起来，排出空气，稳稳的用准备的小皮筋扎好，切记一定要扎好不能有漏的地方；
12.扎好的水馒头放入冰水或者冰块中冷静一下；
13.当水馒头的外皮由无色变成半透明，就说明已经定型完毕了；
14.这时候我们就可以把水馒头取出来，摆盘；