摘要：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、消除水肿、排除湿气的功效。牛肉大家都爱吃，牛肉炒着吃，不仅方法简单，而且非常美味。炒牛肉的做法多样，今天教大家青菜炒牛肉怎么炒，这道菜以牛肉丝作为主料，加入了青菜作为配菜，色香味俱全。青菜的营养价值是非常的高的，里面含有比较丰富的营养物质，牛肉和青菜一起搭配也是非常不错的。...
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、消除水肿、排除湿气的功效。牛肉大家都爱吃，牛肉炒着吃，不仅方法简单，而且非常美味。炒牛肉的做法多样，今天教大家青菜炒牛肉怎么炒，这道菜以牛肉丝作为主料，加入了青菜作为配菜，色香味俱全。青菜的营养价值是非常的高的，里面含有比较丰富的营养物质，牛肉和青菜一起搭配也是非常不错的。
【青菜炒牛肉的做法一】
用料：青菜：1把、牛肉：200克、蒜瓣：4-5瓣、盐、生抽、料酒、淀粉：适量
步骤：
1、牛肉切片，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。
2、青菜洗净切段，蒜瓣切片。
3、热锅冷油，爆香蒜片，加入牛肉快速翻炒至变色。
4、放入青菜，加盐调味，翻炒至青菜断生即可。
【青菜炒牛肉的做法二】
主料：牛肉100g、小白菜200g
调料：食盐适量、姜适量、调和油适量
做法：
1、将100克牛肉、200克青菜准备好，洗干净了，备用。
2、将牛肉切成片，将青菜切成段，将生姜切成末。
3、在热锅里面倒入适量的油，将姜末放入，在锅里面熬一会，然后就是将牛肉放到锅里面煸炒。
4、再将青菜放到锅里面煸炒，炒到青菜稍微变色了。5、再倒入一晚上，焖一会。6、等关火之后，就将锅盖起来，就制作完成了。
【青菜炒牛肉的做法三】
食材： 菜心200克、牛肉200克、蒜2瓣、姜2克、大葱10克、食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克
青菜炒牛肉丝的做法：
1、菜心切片，蒜切片，姜切片，大葱切片，干辣椒切断；
2、牛肉切丝，然后加料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟；
3、锅中倒油，油温升高后，下入牛肉丝炒散，盛出；
4、锅中留底油，下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，再倒入菜心，翻炒至变软，放入炒好的牛肉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精翻炒均匀；
5、炒好之后，盛出即可。
【青菜炒牛肉的做法四】
材料：青菜适量，牛肉适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。
操作方法：
1、准备适量的青菜，用清水洗干净了，尤其是根部的泥沙，一定是要全洗干净了，然后将叶子都去除了，留下根茎部将根茎部切成块，备用。
2、准备适量的牛肉，洗干净之后，就切成薄片，然后在倒入适量的料酒、食用盐、淀粉、鸡精、五香粉、生抽都放入搅拌均匀了，再腌制10分钟左右。
3、然后就是在锅里面倒入适量的食用油，等到油热了就将腌制好的牛肉倒入锅里面炒香了，大家将牛肉切得薄一些，更加容易熟的。
4、将切好的青菜根茎块放入，倒入锅里面，然后和牛肉一起炒均匀了。
5、然后大家就是要根据自己的口味，在里面放入适量的食用盐、五香粉、鸡精、生抽搅拌均匀了，稍微放入一些就可以了。
6、然后就是再放入适量的清水，避免粘锅，将锅盖盖上面了，炒三分钟左右。
7、在准备适量的枸杞，用清水浸泡开了，再倒入锅里面，炒均匀了。
8、等到炒好之后，就可以出锅装盘了，我们可以趁热吃，味道是非常不错的。