摘要：想起清炖鸡块，我的心头就会涌起一股暖流，仿佛回到了童年的冬天，家中总是弥漫着鸡汤的香气，那是母亲爱的味道，是家的味道。每当身体感到疲惫，或是寒冷的冬日里需要温暖，一碗金黄透亮、鲜美滋补的清炖鸡块总能给予我最直接的慰藉。炖鸡块是我们生活中经常会吃的一种食物，不仅风味独特，还有着非常高的营养价值。鸡块的做法多样，清炖鸡块口感清淡，适合老人小孩吃，教大家清炖鸡块的家常做法。...
想起清炖鸡块，我的心头就会涌起一股暖流，仿佛回到了童年的冬天，家中总是弥漫着鸡汤的香气，那是母亲爱的味道，是家的味道。每当身体感到疲惫，或是寒冷的冬日里需要温暖，一碗金黄透亮、鲜美滋补的清炖鸡块总能给予我最直接的慰藉。炖鸡块是我们生活中经常会吃的一种食物，不仅风味独特，还有着非常高的营养价值。鸡块的做法多样，清炖鸡块口感清淡，适合老人小孩吃，教大家清炖鸡块的家常做法。
一，怎么清炖鸡块好吃
食材： 鸡肉200克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、火腿肠30克、红枣10克
清炖鸡块的家常做法:
1、鸡肉洗干净，然后剁成块，火腿肠切片，红枣去核对半切小块；
2、锅中倒入清水，水烧开后放入鸡肉块、料酒、姜焯水3分钟，捞出洗净；
3、将鸡块倒入砂锅内，加入八角、姜、适量清水大火煮开，接着加入盐、鸡精转小火炖30分钟；
4、然后放入火腿肠、红枣继续炖10分钟；
5、最后撒入葱花即可。
二，清炖鸡块的家常做法
食材：老母鸡、葱、姜、枸杞、红枣、料酒、盐、白胡椒粉
步骤：
1，将鸡切成1/4大块，将鸡放入盆中，加入2勺盐，2勺料酒，浸泡10分钟后再揉搓5分钟，尽可能地将鸡肉中的血水浸泡出来，以上步骤重复一遍，然后再用清水冲洗干净。
2，姜切片，小葱打结，红枣枸杞洗净备用。
3，锅中加入冷水，放入鸡快，加入姜片、葱结，倒入4勺料酒，开大火煮开。煮开后撇去浮沫，保持汤底的纯净。
4，大火烧开10分钟后，加入1勺盐作为底盐调味，转小火炖煮40分钟。
5，40分钟后加入红枣和枸杞继续炖煮10分钟，出锅前加入1勺盐调味（根据咸淡可以自行调整），撒上葱花即可出锅。