摘要：“人分三六九等，肉分五花三层”，这个季节提起五花肉，我想到的不是油腻腻的红烧肉，而是极具东北特色的酸菜白肉。酸菜白肉属东北菜系，主要由酸菜和五花肉炖煮而成，营养十分丰富，吃起来酸酸甜甜的，汤汁鲜浓，肥而不腻，特别美味，而且开胃又下饭。...
“人分三六九等，肉分五花三层”，这个季节提起五花肉，我想到的不是油腻腻的红烧肉，而是极具东北特色的酸菜白肉。酸菜白肉属东北菜系，主要由酸菜和五花肉炖煮而成，营养十分丰富，吃起来酸酸甜甜的，汤汁鲜浓，肥而不腻，特别美味，而且开胃又下饭。酸菜白肉这道菜品本身的制作方法还是算作比较简单的，先将五花肉洗净，再炖煮，再加入酸菜丝一起炖煮，在家里做还可以加些粉丝和水豆腐等，让这道菜更富营养。
酸菜白肉食材介绍：酸菜(半颗)， 白肉(一块) ，鸡精(适量)， 盐(适量)
酸菜白肉做法步骤：
1，酸菜半颗洗净酸汤。
2，将酸菜切成细丝。
3，葱姜切片。
4，提前煮好的猪肉。
5，将肉切片。
6，锅中做油放入葱姜煸香。
7，放入酸菜。
8，煸炒断生。
9，加入水。
10，大火烧开。
11，将猪肉放入大火炖煮，加入盐，鸡精，少许胡椒粉调味后即可关火。
12，盛入碗中。