很受大家喜爱的鱼香肉丝怎么做，让你尝到四川美食的魅力

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。鱼香肉丝可是一道特别常见的一道家常菜。味道咸中带甜、辣中带酸，香味十足，很受大家的喜爱。鱼香肉丝中肉的选择也很方便，可以是猪肉、牛肉、羊肉等等，大家可以根据自己的喜好和习惯来选择，虽然选择不同的肉会有一点点味道的差异，但是总体味道不会有太大改变。

主料：五花肉200克，木耳(水发)30克，冬笋50克

辅料： 姜2片， 白糖15克，酱油5毫升，蒜8瓣，油40毫升，料酒10毫升，葱3段，醋10毫升，豆瓣酱20克，清水20毫升

鱼香肉丝的做法：

1，五花肉切丝，腌制15分钟左右；

2，鲜笋、木耳洗净切成丝，葱段切丝，姜切丝，蒜切片；

3，锅中放入所有的调料和水；

4，再依次放入腌制好的肉丝、笋丝、木耳丝；

5，烹饪结束后加入出锅料，搅拌均匀出锅装盘。