摘要：生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎。生煎包是中国传统的一种小吃，主要以面粉、肉馅、葱花、姜末等为原料，制作方法多为煎制。生煎包的特点是外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。生煎包的口感酥脆，内馅鲜嫩多汁，深受人们的喜爱。除了传统的肉馅，还有素菜馅、海鲜馅等不同口味的生煎包，满足不同人群的口味需求。...
生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎。生煎包是中国传统的一种小吃，主要以面粉、肉馅、葱花、姜末等为原料，制作方法多为煎制。生煎包的特点是外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。生煎包的口感酥脆，内馅鲜嫩多汁，深受人们的喜爱。除了传统的肉馅，还有素菜馅、海鲜馅等不同口味的生煎包，满足不同人群的口味需求。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
生煎包的制作过程如下：
1，面团发酵：将面粉、泡打粉、酵母等原料混合后，加入温水搅拌至面团光滑柔软。加入室温软化的黄油，继续揉匀，放置温暖处发酵至两倍大小。
2，制作肉馅：将猪肉绞碎成肉馅，加入葱姜末、盐、酱油、胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀。
3，调制面糊：将发酵好的面团揉搓排气，再揉成长条，切成小块，擀成面皮。将面皮包入肉馅，收口捏紧，制成生煎包生胚。
4，煎制：将生煎包生胚放入平底锅中，加入适量的油，烧至底部金黄色。倒入面糊，使面糊均匀地覆盖在生煎包上。加入少许水，盖上锅盖，小火焖至水分收干。
5，出锅装盘：待生煎包煎至两面金黄，香味散发出来时，撒上葱花和黑芝麻，即可出锅装盘。