摘要：野生菌不常有，但人工种植的菌类很多，其中口感最好的要属杏鲍菇。营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，自带肉香，每一口都有鲍鱼的香美，又有牛肝菌的醇香。今天分享的这道杏鲍菇特别搭配了胡萝卜，满足孩子长身体的营养，孩子天天吃此菜，清甜又爽滑，常吃防感冒少生病哦。...
杏鲍菇是天然消食片，只要5元一斤，我家隔三差五吃，孩子吃了消化好。小时候，每年秋夏季节，家里隔三差五的就会做上一顿菌子，鲜美又滑嫩，明明不是肉，却一口一块吃得停不下来，连汤汁也喝得一口不剩。野生菌不常有，但人工种植的菌类很多，其中口感最好的要属杏鲍菇。营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，自带肉香，每一口都有鲍鱼的香美，又有牛肝菌的醇香。今天分享的这道杏鲍菇特别搭配了胡萝卜，满足孩子长身体的营养，孩子天天吃此菜，清甜又爽滑，常吃防感冒少生病哦。
配料： 杏鲍菇 1根、番茄 1个、酱油 1勺、细香葱 1根
烹饪步骤：
1，备好食材 。
2，杏鲍菇切片番茄切丁。
3，锅中倒油炒番茄。
4.，在加入杏鲍菇炒。
5，加点酱油。
6，出锅撒葱花 。
烹饪小贴士：
1、菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大地降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
2、菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
3、菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。