摘要：红烧肉是一道非常经典的中国菜品，它不仅口感香甜、鲜嫩，而且营养丰富。例如，五花肉富含优质蛋白质和脂肪，能够提高身体免疫力和抵御寒冷；红糖则含有多种微量元素，如钙、铁、锌等，对于预防贫血、保护心脑血管健康等都有帮助。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，这道菜品口感香甜，肉质鲜嫩，色泽红亮，是中华美食里的经典之作。...
红烧肉是一道非常经典的中国菜品，它不仅口感香甜、鲜嫩，而且营养丰富。例如，五花肉富含优质蛋白质和脂肪，能够提高身体免疫力和抵御寒冷；红糖则含有多种微量元素，如钙、铁、锌等，对于预防贫血、保护心脑血管健康等都有帮助。 红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，这道菜品口感香甜，肉质鲜嫩，色泽红亮，是中华美食里的经典之作。具有一定的营养价值，下面我们就来看看它的做法之一。
制作红烧肉所需食材：
新鲜五花肉300g、桂皮1块、香叶2片、八角2颗、陈皮1块、冰糖、老姜、酱油、盐
红烧肉做法步骤：
1，提前将原料准备好，五花肉选择新鲜肥肉相间的。
2，将新鲜五花肉切成大小均匀的块状放入清水中煮10分钟去除血污断生。
3，将断生后的五花肉块放入锅中炒出油捞出待用。
4，锅内清洗干净，将冰糖倒入2勺清水中用小火熬煮，待冰糖完全融化呈均匀的泡沫时，把刚刚炒过的五花肉块放入锅中。
5，将酱油倒入肉中再炒2分钟，然后将老姜片、香叶、桂皮、陈皮、八角、盐放入锅中均匀翻炒。
6，最后倒入清水，清水刚刚淹没肉块即可，盖上盖子，小火焖煮，中间微微翻动肉块，让肉充分和汁接触。
7，待汤汁儿浓稠时，均匀翻动几下，即可出锅。