摘要：腊肉性咸味甘平，具有开胃祛寒、消食等功效。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿的功效。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。...
腊肉性咸味甘平，具有开胃祛寒、消食等功效。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿的功效。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。记得小时候不怎么爱西芹，因为总感觉它的后味太重。可现在发觉有点喜欢上了吃西芹，喜欢它清爽的口感，更在意它能降血压和瘦身，那西芹怎么做更加好吃呢？西芹配上腊肉也特别的好吃，非常的下饭，如果你也喜欢吃西芹，那就跟着小编一起学做这道菜！
西芹炒腊肉主料：腊五花肉150g、西芹100g、红椒30g
西芹炒腊肉辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量
1，将腊五花肉切片，用开水浸泡2小时，下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。
2，锅里倒入油，放入花椒、大料、葱、蒜爆香。
3，放入腊肉翻炒。
4，加入料酒、生抽。
5，加入西芹、红椒。
6，最后加入盐、蚝油。
