摘要：烤鸡是一种以鸡肉为原料，用烤箱烤制而成的美食。烤鸡的口味可以根据个人喜好进行调整，包括香辣、原味、孜然等多种口味。烤鸡的制作方法包括将鸡肉洗净、切块，用调味料腌制，然后放入烤箱中进行烤制。烤鸡的口感鲜嫩多汁，味道香甜可口，是一道非常受欢迎的美食。...
烤鸡是一种以鸡肉为原料，用烤箱烤制而成的美食。烤鸡的口味可以根据个人喜好进行调整，包括香辣、原味、孜然等多种口味。烤鸡的制作方法包括将鸡肉洗净、切块，用调味料腌制，然后放入烤箱中进行烤制。烤鸡的口感鲜嫩多汁，味道香甜可口，是一道非常受欢迎的美食。烤鸡的历史可以追溯到古代，早在19世纪就已经有了烤鸡的记录。如今，烤鸡已经成为了世界各地人们都喜爱的美食之一。在烤鸡的制作过程中，烤箱是必不可少的工具之一，它可以使鸡肉均匀受热，并且能够锁住鸡肉的水分，保持其鲜嫩口感。总之，烤鸡是一种口感鲜美、营养丰富的美食，其制作方法多种多样，受到了世界各地人们的喜爱。
烹制方法：
1，鸡剁去头爪，用清水洗净。鸡肫剁成末。元蘑挤净水，切成丝。葱一切两半，再切成 3厘米长的丝。银杏去壳，加精盐炒成绿色。
2，鸡蛋 1个，搕入碗内，加淀粉、芝麻、精盐、蒜末、芝麻油、酱油、鸡肫末调和成糊。
3，鸡胸脯朝上放在鱼池盘上，抹匀鸡蛋糊，上展蒸 3小时左右。
4，豆腐切成 0.6厘米厚、3厘米宽的大片，用平锅煎至两
5，鸡蛋 1个煮熟，剥去壳，横切为二，一半从中间沿周围用尖刀上下刻成锯齿状深刀花然后掰开，另一半，立刀切成四瓣。
6，将余下的蛋清、蛋黄分别摊成蛋皮，切成丝。
7，将蒸好的鸡取出，鸡汤倒入装豆腐的铝锅中，再把鸡保持原形移到铝锅中的豆腐上，鸡肉的正中间放上半个鸡蛋，将立刀切的四瓣鸡蛋，对称地放在四角上。
8，蛋皮丝、紫菜末、元蘑丝、葱丝分别摆放在鸡蛋的周围，上面点缀上绿色的银杏、松仁，然后盖锅置微火上，锅内菜稍热时，撒上胡椒粉，上桌即可。
注意事项：
1，此品注重造型美观，做工细腻，用以显示宴席档次。
2，此菜系朝鲜族风味大菜，做工细腻，色彩鲜艳，造型美观，质地软嫩，口味香辣。