菠菜怎么做好吃的做法推荐之菠菜炒鸡蛋

菠菜因为有着天然的翠绿色，无论是做菜、做汤还是搭色都非常不错。菠菜营养好吃，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，以及一定量的铁、维生素E，能供给人体多种营养物质；其所含铁元素，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。多吃菠菜还能促进生长发育，增强抗病能力。菠菜炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜品，口感清淡爽口，适合各种人群食用。这道菜品主要是将新鲜的菠菜叶和鸡蛋一起翻炒而成，营养丰富，含有大量的蛋白质、胡萝卜素以及多种维生素。

菠菜炒鸡蛋的用料：

菠菜300克，鸡蛋3个，葱花适量，盐适量，植物油适量

菠菜炒鸡蛋的做法步骤：

1，菠菜去根，择好，泡水洗干净，捞出控水备用。

2，控过水的菠菜切成长段，再把鸡蛋用筷子打散。

3，炒锅放植物油，开大火，油温烧到6成热，倒入鸡蛋液，两面定型微黄，铲出备用。

4，利用锅内余油，下入葱花中火炝锅，放入控去水的菠菜大火翻炒。

5，炒到 菠菜打蔫，微微出汤，加盐调味。

6，放入摊好的鸡蛋，用铲子杵碎，翻炒均匀即可关火。

菠菜炒鸡蛋的做法小贴士：

1，摊鸡蛋的时候，植物油多放一些，用摊鸡蛋剩下的油炒素菜，特别香。

2，鸡蛋倒入有汤的位置拌几下，这样鸡蛋就把菠菜的汤汁吸走了，成品也不会水塌塌，也不油腻。