摘要：牛奶是一种特别健康的饮品，它的营养含量特别低，尤其是蛋白质的含量。牛奶在咱们平常生活中的吃法可谓是多种多样，非常丰富，就比如说可以做成各种各样的糕点，也可以直接喝。今天给大家分享一个牛奶非常不一样的做法，牛奶布丁。这样做出来的牛奶布丁特别好吃，Q弹香甜，清爽解腻。那么接下来咱们就一块去看一下牛奶布丁具体的烹饪步骤吧。...
牛奶是一种特别健康的饮品，它的营养含量特别低，尤其是蛋白质的含量。牛奶在咱们平常生活中的吃法可谓是多种多样，非常丰富，就比如说可以做成各种各样的糕点，也可以直接喝。今天给大家分享一个牛奶非常不一样的做法，牛奶布丁。这样做出来的牛奶布丁特别好吃，Q弹香甜，清爽解腻。那么接下来咱们就一块去看一下牛奶布丁具体的烹饪步骤吧。
一，牛奶布丁的做法
食材准备：
鸡蛋2个，牛奶一盒，糖40克，柠檬汁少许。
方法步骤：
1、将鸡蛋打散，加入糖，柠檬汁搅匀；
2、然后加入牛奶拌匀，用细网过滤两次倒入容器中；
3、盖上保鲜膜，扎上几个小洞，放入水开的蒸锅中；
4、中小火蒸15分钟左右，出锅即可。
二，芒果牛奶布丁的做法
食材准备：
芒果2个，鲜奶200克，鲜奶油100克，当黄1个，鱼胶粉10克，白糖50克，水60克。
方法步骤：
1、将鱼胶粉和水混合放入温水中至澄清；
2、芒果取出果肉，用料理机打成果泥；
3、小锅中加入鲜奶油，牛奶和糖，小火加热煮沸，离火加入蛋黄液搅匀；
4、然后加入鱼胶粉，搅匀，倒入芒果泥搅匀，然后倒入模具中，晾凉包好，放入冰箱冷藏2小时；
5、取出脱模，放上少许芒果粒，倒入淡炼乳即可。
三，焦糖牛奶布丁的做法
食材准备：
纯牛奶250ml，鸡蛋2个，白砂糖90克，冷水25克，热水20克，香草精少许。
方法步骤：
1、取奶锅，放入白糖和25克水，中火烧至颜色转深后小火熬制呈现咖啡色出现焦糖味；
2、然后加入20克热水，搅拌，成热倒入容器中待用；
3、鸡蛋打散，牛奶汇总加入少许香草精，放入奶锅中烧至80度，然后倒出降温；
4、待牛奶不烫之后倒入蛋液，搅拌让蛋液和牛奶混合，然后过筛去杂质，然后倒入容器中；
5、然后放在加了水的烤盘中，上下火200度20分钟左右即可。