摘要：胡萝卜是好食材，号称“小人参”，大人孩子身体都需要，尤其是孩子，常吃胡萝卜可以保护眼睛，且胡萝卜里有利于孩子骨骼生长必须的维生素A，利于长身体更壮实。胡萝卜经常被用来做配菜，其实在众多吃法中，用它和猪肉蒸包子更合适，绝搭，不光好吃，营养也会得到充分吸收，且也会掩盖一些胡萝卜味儿，属于营养与口味兼得型，是最不容错过的美食....
胡萝卜是好食材，号称“小人参”，大人孩子身体都需要，尤其是孩子，常吃胡萝卜可以保护眼睛，且胡萝卜里有利于孩子骨骼生长必须的维生素A，利于长身体更壮实。胡萝卜经常被用来做配菜，其实在众多吃法中，用它和猪肉蒸包子更合适，绝搭，不光好吃，营养也会得到充分吸收，且也会掩盖一些胡萝卜味儿，属于营养与口味兼得型，是最不容错过的美食，尤其是给孩子吃，比大白菜强，营养更丰富。
主料：猪肉(500g)， 胡萝卜(200g) ，面粉(500g)
辅料：葱(10g)，姜(5g) ，盐(5g) ，酵母(1包)，鸡蛋(1个) ，十三香(3g)，香油(5g) ，老抽(5g)，花生油(10g) ，温水(适量)
做法步骤：
1，面粉放入盆内，倒入一包酵母。
2，用筷子把酵母和面粉搅拌均匀。
3，取三十度的温水加入面粉内，边倒边搅拌，直至面粉成絮状，且无干面粉。
4，用手将絮状面粉和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，等待发酵。
5，发酵的时间准备馅料，把胡萝卜洗净。
6，胡萝卜擦丝。
7，擦好丝的胡萝卜剁碎。
8，取适量的葱、姜剁碎。
9，锅内放油，烧热，放葱姜炒香。
10，把切碎的胡萝卜，也放入锅内翻炒，炒至七分熟即可。
11，胡萝卜凉后，放入买好的绞碎的肉馅。
12，往馅里加入老抽、十三香、香油、盐、一个鸡蛋，我又往里加了点生葱花。
13，用筷子朝一个方向搅拌馅料，使其上劲，搅拌的过程中加几汤匙水。
14，馅料准备完成。
15，用中指在面团中戳一个洞，面团不回缩，说明面已发酵好了。
16，取一块面团，揉成长条。
17，用刀切成均匀的小剂子。
18，把剂子揉圆，按扁。
19，用擀面杖擀成包子皮。
20，放入适量馅料。
21，捏出褶子。
22，包成包子。
23，把全部包子包好，再次醒发二十分钟。
24，包子冷水入锅，开中火即可。
25，水开后十五分钟关火即可，关火后再焖三分钟。
