摘要：在日常生活中，很多人喜欢制作各种各样的美食。以前听说过“甜咸不对口”的说法，想想这鸳鸯酥盒真是有趣，用到两种馅料，一甜一咸。鸳鸯酥盒是以面粉，熟猪油，豆沙馅为主要原料制作的小吃。此道点心选料讲究，营养丰富。加工精细，造型别致。口感以酥为主，外酥内软，层次分明，孔府宴中经常入选为宴会点心。小编为广大美食爱好者提供鸳鸯酥盒的做法，让我们一起制作鸳鸯酥盒！...
在日常生活中，很多人喜欢制作各种各样的美食。以前听说过“甜咸不对口”的说法，想想这鸳鸯酥盒真是有趣，用到两种馅料，一甜一咸。鸳鸯酥盒是以面粉，熟猪油，豆沙馅为主要原料制作的小吃。此道点心选料讲究，营养丰富。加工精细，造型别致。口感以酥为主，外酥内软，层次分明，孔府宴中经常入选为宴会点心。小编为广大美食爱好者提供鸳鸯酥盒的做法，让我们一起制作鸳鸯酥盒！
鸳鸯酥盒的用料：
面粉：230g，猪油：70g，细砂糖：23g，水：97g，油酥材料
鸳鸯酥盒做法步骤：
1，将油皮材料放入搅拌缸内拌至面糰呈光滑状，再以塑胶袋包好，在室温下静置松弛约20∼30分钟。
2，将油酥材料放入搅拌缸内，混合搅拌至与油皮相同之软硬度。
3，将作法1油皮分割成每个35g，作法2油酥分割成每个20g备用。
4，油皮包油酥，收口朝上，桿长成牛舌状后，折成三折；再桿长捲起成圆筒状，松弛约20分钟。
5，将乌豆沙馅分割成12个备用。
6，取一作法4桿折松弛好的油酥皮，从中间切成两半，切口朝上，桿成圆形后，分别包入作法5乌豆沙馅及绞肉馅，整型成饺子状，将其背对背整型成圆形，重叠部分压紧，并以手指将面皮折出花边。
7，将作法7成品的一边刷上蛋汁，置于烤盘上，再放入烤箱，炉温上火160℃、下火180℃，烤约25∼30分钟，即完成。