味道清淡，口感细腻，营养丰富的广式油盐饭怎么做好

广式油盐饭是一道非常简单的家常美食，它的味道清淡，口感细腻，营养丰富。不仅适合做早餐、午餐、晚餐，还可以作为夜宵。而且，它的制作非常简单，只需要几个基本的食材，就可以轻松搞定。今天，我们就来分享一下广式油盐饭的简单易学做法，让大家也能轻松做出美味的广式油盐饭。

主料：大米(150克)

辅料：水(180毫升)， 盐(2克)，油(2汤匙)

做法步骤：

1，大米洗净，沥干水，加盐和油拌匀腌5分钟（油要剩下半汤匙抹锅壁）。

2，把剩余的油放入砂锅，涂抹内壁。

3，放在炉上，中火烧至油起小泡。

4，倒入大米。

5，再倒进水（水不一定要量出容量，一般泡过米面半厘米即可，喜欢米饭软一点的可适量加水）。

6，加盖，中火煮至水开。

7，立即转最小火，用勺子翻一下底部，以防大米粘锅。

8，煮5分钟左右，收干水后撒上葱花，加盖半分钟后关火，不揭盖焖10~15分钟（砂锅饭很快干水，焖的步骤很重要，不能心急）。爱吃生葱的，也可在米饭完全焖好后再放进去拌匀。

9，把葱拌匀，装碗开吃。