摘要：虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素，以及维生素A、氨茶碱等成分，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言，是上佳的食物。秋葵含有大量黏滑汁液，具有特殊香味，其汁液中混有果胶、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖等。经常食用它，有健胃肠、滋补阴阳之功效。这道虾仁炒秋葵，谁做都好看，谁做都好吃！...
虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素，以及维生素A、氨茶碱等成分，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言，是上佳的食物。秋葵含有大量黏滑汁液，具有特殊香味，其汁液中混有果胶、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖等。经常食用它，有健胃肠、滋补阴阳之功效。这道虾仁炒秋葵，谁做都好看，谁做都好吃！
【所需食材】
主料：对虾300克，秋葵300克
辅料：食用油适量，食盐适量，生姜3片，料酒1勺
【做法步骤】
1、将对虾清洗干净，取出虾仁。去掉虾线。放少许料酒腌制几分钟。
2、将生姜切成末，备用。
3、将秋葵洗净，起锅烧水，水开之后，将秋葵下锅焯烫至断生，第一时间捞出。可以放锅里几滴油，这样秋葵出来颜色脆嫩不变黄。
4、将焯烫之后的秋葵去掉根蒂，切丁处理。
5、起锅热油，姜末爆香之后，将虾仁下锅翻炒至变色。
6、然后将秋葵下锅迅速翻炒几下，放入少许料酒和盐进行调味。