摘要：蒸饺是中国传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。传统医书载为：起于战国时代，医圣张仲景收集民间药方，并用面皮包裹祛寒食材治病，后发展成为长圆形的饺子，是中国许多省市的传统食品，如北方的饺子、南方的馄饨等。和普通饺子类似，蒸饺也以馅料为主要特点，常见的有猪肉韭菜馅、猪肉白菜馅、羊肉大葱馅、鸡蛋韭菜馅等等。制作方法大致相同，包好后锅中放水，煮至饺子浮上水面即可。...
蒸饺是中国传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。传统医书载为：起于战国时代，医圣张仲景收集民间药方，并用面皮包裹祛寒食材治病，后发展成为长圆形的饺子，是中国许多省市的传统食品，如北方的饺子、南方的馄饨等。和普通饺子类似，蒸饺也以馅料为主要特点，常见的有猪肉韭菜馅、猪肉白菜馅、羊肉大葱馅、鸡蛋韭菜馅等等。制作方法大致相同，包好后锅中放水，煮至饺子浮上水面即可。除了传统的猪肉馅，近年来素馅蒸饺也逐渐受到人们的喜爱，如素三鲜、素虾仁蒸饺等。此外，蒸饺也可以搭配各种调料食用，如酱油、香油、醋、辣椒油、葱花等等。总之，蒸饺是一种美味营养的传统食品，在中国各地都有着广泛的食用历史和文化背景。
蒸饺做法：
1，准备好所需的材料，包括面粉、水、盐、猪肉馅、葱花等。
2，将面粉和盐混合，慢慢加入水，搅拌至面团光滑。
3，将面团揉匀，放置15-20分钟。
4，将面团分成适当大小的小面团，并用擀面杖擀成薄片。
5，在薄片上抹上猪肉馅和葱花，卷起来并揉成球形。
6，将球形面团放在蒸锅上，用蒸锅内的水蒸煮。
7，蒸煮时间不宜过长，一般6-8分钟即可，取出时可根据个人口味加入少许香油。
8，最后，将蒸饺盛盘，可以根据个人口味加入少许醋和葱花调味。
做法小窍门：
需要注意的是，蒸饺的时间不宜过长，一般6-8分钟即可，以免蒸饺皮过厚或过硬。另外，蒸饺可以搭配各种调料食用，如醋、酱油、香油等等，口味更佳。