摘要：在所有的汤面做法中，没有比西红柿鸡蛋面更经典的面条了，尤其是夏天，新鲜的西红柿味道鲜美、浓郁，特别好吃，把它用来煮面条吃，酸甜咸香的口感、红黄相间的色泽，浓厚的汤汁包裹着软滑劲道的面条，别提有多鲜美了。...
在所有的汤面做法中，没有比西红柿鸡蛋面更经典的面条了，尤其是夏天，新鲜的西红柿味道鲜美、浓郁，特别好吃，把它用来煮面条吃 ，酸甜咸香的口感、红黄相间的色泽，浓厚的汤汁包裹着软滑劲道的面条，别提有多鲜美了。
主料：
西红柿(1个) 鸡蛋(2个) 筒面(适量) 葱(少许) 盐(少许) 糖醋(适量) 油(20克)
西红柿鸡蛋面做法步骤：
1，准备食材。
2，鸡蛋磕到碗里放少许盐打散。
3，西红柿去蒂洗干净切块备用。
4，把葱切碎粒。
5，水烧开，放面条煮，煮至九成熟关火。
6，葱锅爆香，放鸡蛋、少许料酒滑散炒熟，装碗备用。
7，还是那个锅，再放少许油放番茄块翻炒。
8，炒软放少许温水，盖上锅盖焖煮片刻。
9，放盐、糖翻炒出锅。
10，装盘，趁热吃。
小贴士：
1.西红柿鸡蛋面一定不要放太多盐，少许就可以，如果多了就把鸡蛋面的味道盖住了，鸡蛋面还是要注重酸甜口味的。
2.鸡蛋磕到碗里放少许的温水炒可以使鸡蛋更嫩更滑。
3.酸甜口味个人喜爱适当增减。