摘要：民谚有“要吃飞禽，还是鹌鹑”之说。的确，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素食物，可与补药之王人参相媲美，对胖人来说是理想的肉食品种。医学研究证明，鹌鹑所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。...
民谚有“要吃飞禽，还是鹌鹑”之说。的确，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素食物，可与补药之王人参相媲美，对胖人来说是理想的肉食品种。医学研究证明，鹌鹑所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。
专家称，其适宜于营养不良、身虚体弱、恶寒怕热、咳嗽哮喘、神经衰弱、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。如，治疗神经衰弱或欲提高智力，就可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用。其营养价值有以下几点：
1，丰富的蛋白质：鹌鹑肉含有高质量的蛋白质，比其他禽类的蛋白质含量更高。
2，低脂肪：鹌鹑肉与其他肉类相比，其脂肪含量较低，可以作为低脂肪的食物选择。
3，高维生素B：鹌鹑肉含有大量的维生素B，包括B1、B2、B6和B12等，这些维生素可帮助身体细胞代谢能量。
4，丰富的矿物质：鹌鹑肉富含铁、锌、钾、镁、硒等多种矿物质，有利于保持身体健康。
5，其他营养成分：鹌鹑肉中还含有丰富的核黄素、泛酸、生物素以及不饱和脂肪酸等重要的营养成分。
在吃鹌鹑肉的期间，要注意以下几点：
1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动，放松心情。
4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。