摘要：夏天吃蒸菜能最大程度保留煮食材的营养，多吃蒸菜不容易上火，还能避免烧菜的人焖在厨房大汗淋漓，所以推荐这道正宗的葱油蛏子给大家，制作时一定要选用黄蛏子来做，肉肥美口感更好吃，蒸葱油黄蛏子的时间不要太久，一般蒸3分钟左右就好了。...
夏天吃蒸菜能最大程度保留煮食材的营养，多吃蒸菜不容易上火，还能避免烧菜的人焖在厨房大汗淋漓，所以推荐这道正宗的葱油蛏子给大家，制作时一定要选用黄蛏子来做肉肥美口感更好吃，然后配六月鲜轻盐8克原汁酱油来调味味道超级好吃，蒸葱油黄蛏子的时间不要太久，一般蒸3分钟左右就好了。
葱油蛏子材料：
黄蛏子一斤，六月鲜轻盐8克原汁酱油1勺，香葱和红椒少许。
正宗葱油蛏子的做法：
1、要想做出好吃的葱油蛏子，首先蛏子尽量要选择黄蛏，肉肥美更好吃。准备一斤的黄蛏去泥沙处理了，注意要用刷子将表面壳刷洗干净。
2、用小刀在蛏的背部壳中间划一刀，如下图所示，这样葱油蛏子蒸出来后可以直接将一边的壳取下来了，非常方便。
3、每个黄蛏背部连接处都划断后摆入盘中，锅里的水烧开后将蒸盘放入，大火蒸3-4分钟就可以。我这个黄蛏个头还是比较大的，这个时间刚好，如果太久反而会影响口感不够鲜嫩。
4、准备适量的香葱末和红椒末，这个红椒末是不辣的，是为了增加食欲点缀上去用的，如果家中没有也可以忽略。
5、蒸好后取出来，将多余的汤汁倒掉，然后直接将表面的壳去掉。撒上香葱末和红椒末，然后浇上热油，接着淋上少许的六月鲜轻盐8克原汁酱油来调味。
葱油蛏子制作窍门：
清蒸葱油蛏子一定要保证食材的新鲜，只有新鲜蒸出来的食物口感才最好也最好吃，所以推荐大家一定要用黄蛏子来做口感更嫩。
蛏肉富含蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，味道鲜美。夏天经常吃，今天滋阴清热、让你心不烦抵抗疲劳。