摘要：大骨汤火锅是一种特别的火锅类型，通常在中国北方的寒冷地区食用。它的主要特点是使用大骨头汤作为锅底，搭配各种蔬菜、肉类等食材，制作出美味的火锅。大骨汤火锅的锅底一般采用大骨头汤，加入姜片、大葱、花椒等调料熬制而成。大骨头汤营养丰富，富含钙质和胶原蛋白，可以增强人体免疫力和骨骼健康。...
大骨汤火锅是一种特别的火锅类型，通常在中国北方的寒冷地区食用。它的主要特点是使用大骨头汤作为锅底，搭配各种蔬菜、肉类等食材，制作出美味的火锅。大骨汤火锅的锅底一般采用大骨头汤，加入姜片、大葱、花椒等调料熬制而成。大骨头汤营养丰富，富含钙质和胶原蛋白，可以增强人体免疫力和骨骼健康。在火锅中，一般搭配各种蔬菜、肉类等食材，如猪肉、牛肉、羊肉、豆腐、土豆、海带等等。食材经过高汤的烹煮，口感鲜美，营养丰富。大骨汤火锅是一种非常受欢迎的火锅类型，特别是在中国北方的寒冷地区。食用大骨汤火锅可以增强人体免疫力，补充钙质和胶原蛋白，是一种非常健康的饮食方式。
主料：
猪大骨1000克，党参10夫，黄芪10克，红枣20克，黑枣30克
辅料：
莲藕300克，白菜300克，菠菜100克，豆腐果200克，火锅丸400克，马蹄100克，干黑木耳15克，紫甘蓝200克，绿豆芽250克
做法：
1，大骨剁好泡泡洗去血水。
2，备好炖汤调料。
3，大骨冷水入锅。
4，煮到泡沫浮起后，除去泡沫。
5，加入炖汤调料：红枣、黑枣、党参，黄芪。一般药膳汤不用姜葱。大火炖五分钟后转中小火炖约2小时。
6，备好火锅蘸料，这个随个人喜好。
7，藕片切好，泡水中。
8，备好白菜，菠菜菜，平菇。
9，豆腐果和火锅丸子。
10，黑木耳泡好洗净，马蹄去皮。
11，备好豆芽，和紫甘蓝。
12，大骨汤炖好之后就可以涮火锅喽。
小窍门：
1、火锅调料，一般有甜酱，番茄酱，腐乳，辣椒酱，按个人喜欢来搭配。
2、冬季进补也有讲究，如感冒或急性病期间，应尊医嘱。
3、火锅蘸料我用了海鲜酱，腐乳，番茄酱。