摘要：提神醒脑的红茶炖茶蛋味道特别香，而且不咸，在家用炖锅来做，更省事，让炖锅煮好后保温一夜，这样第二天起床就能吃到热乎的茶蛋，而且经过一夜的保温浸泡，茶叶蛋已经完全吸收调味的香气，味道刚刚好。大姐还有一个方法我也学到了，就是她是先将蛋用水煮后敲碎，然后再与调味料同煮，而我是在调料中煮好再敲，然后泡。相比之下，也是大姐的做法更合理一些。原来这小小的茶叶蛋，真的有这么多学问。现在把大姐的做法分享给大家，希...
提神醒脑的红茶炖茶蛋味道特别香，而且不咸，在家用炖锅来做，更省事，让炖锅煮好后保温一夜，这样第二天起床就能吃到热乎的茶蛋，而且经过一夜的保温浸泡，茶叶蛋已经完全吸收调味的香气，味道刚刚好。大姐还有一个方法我也学到了，就是她是先将蛋用水煮后敲碎，然后再与调味料同煮，而我是在调料中煮好再敲，然后泡。相比之下，也是大姐的做法更合理一些。原来这小小的茶叶蛋，真的有这么多学问。现在把大姐的做法分享给大家，希望您也喜欢。
所用食材：
鸡蛋10枚、八角2个、花椒10粒、香叶3片、桂皮1小段、红茶1勺、冰糖5克、酱油1勺、盐适量
红茶煮茶蛋的做法：
1、先将鸡蛋洗净提前煮熟。鸡蛋我也是用的炖锅，选择其中一个功能键，待锅中水沸即可关掉，在锅中闷上十分钟即可。这样做，能很好的节省能源。如果您是在燃气灶上煮，也可以用同样的方法，水沸即关火，在锅中焖。
2、将煮熟的鸡蛋捞出过凉，然后将鸡蛋均匀的敲碎外壳。外壳敲成碎而相连的状态就行。这样的花纹待茶蛋煮好后，每个花纹不同，每个都有特色。
3、将敲好的茶蛋先摆在炖盅中，然后再根据情况加水。
4、再放入茶叶、八角、香叶、花椒、桂皮、冰糖、酱油、盐。茶叶我用的是红茶，您也可以选择自已喜欢的茶叶。盐具体放多少，您可尝一尝汤汁的味道然后自定，我放了十克左右。
5、将炖盅放入炖锅中，选择功能键，我选的是桃胶键，这个程序是炖煮1个小时。然后您就不用管了。
6、电炖锅程序完成后会自动进入保温程序，第二天，打开锅盖，您就可以吃到热乎乎，香喷喷的炖蛋了。