高压锅做土豆炖肉有肉又有蔬菜，兼具营养又丰富

土豆炖肉是中国的民间的一种深受欢迎的家常菜，制作原料主要有土豆、五花肉等，口味鲜美，营养丰富。土豆炖肉以它独特的焖香味和廉价的材料广受我国各个地方人民的喜爱。土豆炖肉真的是经典不败的料理，做法简单又好吃，在家用用wmf压力锅做更节能，很快的一锅就可上桌，有肉又有蔬菜，兼具营养又丰富，汤汁拌饭超给下饭，让你多吃一碗饭呢!

wmf高压锅做土豆炖肉做法：

1、准备食材，五花肉切将其全部清洗干净。

2、红萝卜与土豆切滚刀块，蒜头轻拍破裂，青葱切段，胛心肉(梅花肉)切约1.5cm厚之块状。

3、用高压锅，开小火，放入少许油，热锅后，先放入蒜头煎出香气。

4、再放入切好的肉块。

5、将猪肉煎至两面微微洽洽。

6、再放入红萝卜、马铃薯拌炒，至红萝卜呈半透感。

7、先加入调味料中的酱油露与酱油膏拌炒，至肉上色;再加入调味料中的冰糖、米酒、黑胡椒拌匀。

8、加入适量的水。

9、盖锅盖，旋钮上锁，再转至档位2。

10、开中火。(火苗不要超过锅身，才不会伤到锅子与手把)

11、以中火烹煮到主阀上升出现2圈(条)橘线。

12、立刻转小火，计时3分钟，时间到关火。(需要维持主阀在2条线，若有改变则需调整火力的大小)

13、此时不要开盖，需等待泄压,以自然泄压方式，等待主阀下降至原位(看不到橘色压力线)，大约15-20分钟，完全泄压后才可以开盖。

14、开盖后，加入葱绿，试味道，咸淡可由盐或酱油及糖作调整即可。

15、起锅盛盘(碗)，可依个人喜爱再撒上葱花即可享用。

高压锅做土豆炖肉的技巧：

1、若食材要增加或减少可依配方比例增减，但水量不可低于锅子1/3或超过锅子2/3刻度，避免危险。

2、各厂牌压力锅不同，请参考各自说明书或煮食时间。