入味好吃的卤味拼盘的家常做法

卤味拼盘的家常做法相对来说比较随意，材料可以任意添加自己喜欢吃的，像豆干、豆皮，鸡蛋，猪脚都是相当好吃的，当然调味料放适量即可，自己吃不建议放太多调料，好吃才是硬道理，希望大家喜欢。

【所需食材】

材料：豆干、豆皮、鸡腿、猪肉、鹌鹑蛋

调料：小茴香、花椒、八角、香叶、良姜、白芷、肉寇、草果、草寇、香砂、桂皮、丁香、干红椒、冰糖、生抽、老抽、白酒、盐

卤味拼盘的家常做法：

1、将小颗粒的调味料用纱布包起来。

2、先讲所有大料放入清水中，中火慢慢煮至温热。

3、调料水中加入生抽和老抽，放入切大块的猪肉开始小火卤。

4、一个半小时后加入鸡腿继续小火卤，大约二十分钟左右，将鸡腿捞出。

5、豆干切小片，豆皮切菱形片或且长条后打结。

6、将豆干和豆皮放入继续小火卤。

7、鹌鹑蛋先用清水煮熟，剥皮后，在最后二十分钟和捞出的鸡腿一起放入锅中，卤好后不捞出，浸泡半天。