摘要：炸萝卜丸子，作为一道深受大众喜爱的传统家常菜，其外酥里嫩、香气四溢的特点让人难以抗拒，这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，富含维生素和膳食纤维，是餐桌上的一道健康美食，下面，就让我们一起走进厨房，学习如何制作这道美味的炸萝卜丸子吧！...
炸萝卜丸子，作为一道深受大众喜爱的传统家常菜，其外酥里嫩、香气四溢的特点让人难以抗拒，这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，富含维生素和膳食纤维，是餐桌上的一道健康美食，下面，就让我们一起走进厨房，学习如何制作这道美味的炸萝卜丸子吧！
一、所需食材
白萝卜1根（约500克），猪肉馅200克（可根据个人口味选择肥瘦比例），姜末适量，葱花适量，盐适量，生抽1大勺，老抽少许，料酒1小勺，胡椒粉适量，鸡蛋1个，面粉适量，淀粉适量，清水适量，食用油适量
二、制作步骤
1，准备食材：
将白萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝；姜切末，葱切花备用。
2，腌制萝卜丝：
将擦好的萝卜丝放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀后静置10分钟，让萝卜出水，之后用手或纱布包裹住萝卜丝，挤压出多余的水分，并将挤干水分的萝卜丝放在案板上稍微剁几下，以便更好地与其他食材混合。
3，调制肉馅：
在猪肉馅中加入姜末、葱花、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉等调料，用筷子顺一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲，接着加入鸡蛋，继续搅拌至蛋液完全融入肉馅中。
4，混合食材：
将处理好的萝卜丝倒入调好味的肉馅中，再次用筷子搅拌均匀，使萝卜丝与肉馅充分融合，然后根据个人口味适量调整盐分。
5，制作丸子：
手沾一点清水（防止粘手），取适量混合物在手中团成球形丸子，注意不要过度用力挤压，以免丸子过于紧实影响口感。
6，裹粉：
将做好的丸子先滚上一层薄薄的面粉，再沾一层淀粉，最后轻轻抖掉多余的粉末，这样可以让丸子在炸的时候形成漂亮的外壳。
7，炸制：
锅中倒入足量的食用油，烧至六七成热（约180℃），逐个放入裹好粉的丸子，中小火慢炸至丸子浮起并呈现金黄色，期间需不时翻动丸子以确保均匀受热，炸好后捞出沥油。
8，出锅装盘：
将炸好的萝卜丸子放在厨房纸上吸去多余油脂后即可装盘享用啦！搭配自己喜欢的蘸料一起食用味道更佳哦！
三、小贴士
1，选用新鲜白萝卜能让成品更加水润清甜。
,2，肉馅可以根据喜好调整为全瘦肉或者适当增加肥肉比例来提升香味。
3，挤干萝卜丝中的水分非常重要，否则会影响最终产品的成型和口感。
4，炸制时油温不宜过高，以免外焦里生；同时也要注意安全，避免烫伤。
通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了炸萝卜丸子的制作方法，赶紧动手试试吧，为自己和家人朋友带来一份温馨而又美味的家庭佳肴！无论是作为节日聚餐的一道特色菜品还是日常餐桌上的小点心都非常合适哦~