摘要：在众多令人垂涎欲滴的甜点中，甜甜圈以其独特的魅力占据了一席之地，它不仅是孩子们的最爱，也是许多成年人心中的甜蜜回忆，就让我们一起探索如何在家中自制这款经典美食——甜甜圈，下面一起看看它的做法。...
在众多令人垂涎欲滴的甜点中，甜甜圈以其独特的魅力占据了一席之地，它不仅是孩子们的最爱，也是许多成年人心中的甜蜜回忆，就让我们一起探索如何在家中自制这款经典美食——甜甜圈，下面一起看看它的做法。
一、材料清单
高筋面粉：500克，酵母粉：7克，细砂糖：80克（可根据个人口味调整），盐：5克，鸡蛋：1个，牛奶或水：250毫升（使用温牛奶能增加香气），黄油：30克（室温软化），炸油：适量（如植物油或色拉油），糖粉：适量（用于装饰表面）
二、工具准备
混合碗，擀面杖，甜甜圈模具或两个不同大小的圆形切割器，深锅或炸锅，温度计（可选，用于监测油温），烤架及纸巾（用于放置炸好的甜甜圈）
三、制作步骤
1，面团制备
预热：在开始前，将牛奶稍微加热至温热状态（约35℃-38℃），加入酵母粉，静置5分钟，直到表面开始出现泡沫，表示酵母已激活。
混合干料：在大碗中筛入高筋面粉、细砂糖和盐，混合均匀。
形成面团：将酵母液倒入干料中，加入打散的鸡蛋液和室温软化的黄油，用木勺搅拌至大致成团后，转移至工作台上。
揉面：用手揉搓面团约10分钟，直至面团变得光滑且有弹性，如果面团过于干燥，可适量添加少许牛奶；反之，则加少量面粉调整。
2，发酵
初次发酵：将揉好的面团放入轻油的大碗中，覆盖保鲜膜或湿布，置于温暖处发酵约1小时，或直至体积扩大一倍。
整形与二次发酵：发酵好的面团取出排气，用擀面杖擀成约1厘米厚的面片，使用甜甜圈模具或圆形切割器切出形状，放在铺有烘焙纸的烤盘上，再次发酵约30分钟。
3，油炸
准备油锅：取一口深锅，倒入足够的油以完全浸没甜甜圈，使用温度计监控油温，保持在175℃-180℃之间。
炸制甜甜圈：小心地将发酵好的甜甜圈放入热油中，每次不要放太多以免降低油温，炸至两面金黄，大约需要1-2分钟，期间可轻轻翻动确保均匀受热。
沥油冷却：使用漏勺捞出炸好的甜甜圈，放置在烤架上沥去多余的油分，稍凉后即可进行装饰。
4，装饰与享用
糖霜装饰：在甜甜圈还微热时，可以蘸上融化的巧克力、淋上彩色糖霜或者简单地滚上一层糖粉，根据个人喜好进行创意装饰。
享用时刻：待所有的甜甜圈都装饰完毕后，就可以邀请家人朋友一起享受这份亲手制作的甜蜜成果啦！
四、小贴士
1、确保所有材料均为室温状态，有助于更好地混合与发酵。
2、控制好油温是关键，过高会导致外皮迅速变色而内部未熟，过低则会吸收过多油脂。
3、二次发酵不可省略，这是保证甜甜圈松软的关键步骤之一。
4、炸制过程中注意安全，避免热油溅出造成烫伤。