摘要：板栗是秋冬季节的时令美味，大家最喜欢的做法就是糖炒板栗，走在街头各大炒货店都有，香甜软糯的板栗吃上一口就令人唇齿留香。然而除了糖炒板栗之外，板栗还能做很多美食，例如板栗糕，板栗酥等。但是在我认为板栗最好的做法就是跟鸡肉搭配了，做一道美味的“板栗烧鸡”，咸香鲜美的鸡肉搭配香甜的板栗，不得不说堪称舌尖美味。下面就给大家分享这道板栗烧鸡的详细做法，学会后赶紧给家人做起吧。...
板栗是秋冬季节的时令美味，大家最喜欢的做法就是糖炒板栗，走在街头各大炒货店都有，香甜软糯的板栗吃上一口就令人唇齿留香。然而除了糖炒板栗之外，板栗还能做很多美食，例如板栗糕，板栗酥等。但是在我认为板栗最好的做法就是跟鸡肉搭配了，做一道美味的“板栗烧鸡”，咸香鲜美的鸡肉搭配香甜的板栗，不得不说堪称舌尖美味。下面就给大家分享这道板栗烧鸡的详细做法，学会后赶紧给家人做起吧。
一，食材：
童子鸡 500 克 栗子 250 克 淀粉 3 克 猪油 50 克 白砂糖 10 克 小葱 15 克 姜 5 克 黄酒 15 克 香油 15 克 酱油 40 克
二，制作步骤：
1，将栗子用刀切成两半，放到水锅里煮熟后捞出，趁热剥去壳，放入碗中，取出待用。
2，嫩光鸡去内脏，洗净去头，切成 4.9 厘米长、约 3.3 厘米宽的块。
3，炒锅烧热，经滑锅后，下入熟猪油 25 克，放葱段煸出香味，再加鸡块煸炒至外皮紧缩变色后，加姜、酱油、糖、鲜汤，烧制。
4，烧滚后，用小火焖半小时，至鸡将要酥烂时，将栗子放下去一块焖。
5，待鸡和栗子都酥透后，将鸡块取出，鸡皮朝下扣入碗里，再把栗子捞出，放在鸡上面。
6，用碗将鸡和栗子反扣在汤盘中。
7，将锅中卤汁收浓，加湿淀粉勾芡，淋上麻油，浇在鸡块上即成。
三，小贴士：
1，在烹饪过程中，要注意火候的掌握，以免鸡肉过老或栗子过烂。
2，调味时，可以根据个人口味适量调整盐、糖和酱油的用量。
四，营养价值与健康效益
栗子黄焖鸡是一道色香味俱全的佳肴，更蕴含了丰富的营养价值，鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，易于消化吸收，有助于增强体质；栗子则是“干果之王”，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素B族及多种微量元素，具有补肾强筋、健脾养胃的功效，两者结合，既满足了味蕾的享受，又兼顾了身体的健康需求。