口感酸酸甜甜的番茄酱排骨做法分享

今天我要和大家分享一道粤广地区普遍的家常菜——酸甜排骨！酸甜排骨，顾名思义，口感酸酸甜甜的，让人一吃难忘。你想啊，金黄诱人的排骨，外层炸得酥脆，里层肉质鲜嫩，再配上酸甜的酱汁，简直是味蕾的盛宴。而且这道菜做法简单，食材也常见，非常适合家常制作。

一，所需食材：

排骨、番茄酱、葱、姜、蒜、盐、冰糖、料酒、生抽

二，具体步骤：

将排骨剁成小块，洗净后放入高压锅中煮熟。

在炒锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

加入冰糖、生抽、盐、料酒和番茄酱，搅拌均匀，制成酱汁。

将煮熟的排骨放入锅中，小火烧制几分钟，让排骨充分吸收酱汁的味道。

最后，大火收汁，使酱汁变得浓稠，即可出锅。

三，小贴士：

1，煮排骨时，可以加入一些姜片和料酒，以去除腥味。

2，调制酱汁时，可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

3，烧制排骨时，要注意火候，避免酱汁过于浓稠或过于稀薄。

四、健康贴士

虽然番茄酱排骨美味可口，但在享受美食的同时也要注意饮食健康，适量食用，避免过量摄入油脂和糖分，为了更健康的选择，可以尝试使用低钠酱油和自制番茄酱（减少糖分添加），同时增加蔬菜的比例，如胡萝卜、土豆等一同炖煮，既丰富了口感又增加了膳食纤维的摄入。