摘要：红甜椒肉质厚，口感甜甜的很好吃，今天我们把红甜椒和牛肉一起做一份红椒酿牛肉，可以减轻油脂，也可以让蔬菜变得更美味，牛肉塞入红椒8分满就好，这款采用蒸的方式，零油烟，操作轻松又简单的小吃，味道翻倍的鲜，快来试作吧。...
红甜椒肉质厚，口感甜甜的很好吃，今天我们把红甜椒和牛肉一起做一份红椒酿牛肉，可以减轻油脂，也可以让蔬菜变得更美味，牛肉塞入红椒8分满就好，这款采用蒸的方式，零油烟，操作轻松又简单的小吃，味道翻倍的鲜，快来试作吧。
食材详解：
主料：牛肉糜250克，红椒3个
配料：鸡蛋一个，生姜半个，生抽1勺，白糖少许，料酒少许，香菜少许，盐少许
红椒酿牛肉做法：
1、生姜去皮后切碎末。
2、香菜切碎粒。
3、切好的姜末放入牛肉糜中，加入少许白糖。
4、接着放入切好的香菜碎。
5、倒入少许料酒。
4、调入少许生抽，1勺左右的量。
7、打入一个鸡蛋。
8、加入少许食盐，用筷子超一个方向搅拌上劲即可。
9、红椒清洗干净去除辣椒芯。
10、用小勺子把拌好的牛肉馅填入辣椒肚中，8分满左右收口即可。
11、辣椒填完后放入深盘中。
12、入蒸锅，大火开蒸15-20分钟左右即可。
红椒酿牛肉制作技巧：
1、牛肉稍微腌制一下，打肉要往一个方向打，这样牛肉会更入味，肉质更嫩。
2、红甜椒装入牛肉不要太满，8分就够了。