摘要：这道小番茄白玉菇不仅色泽诱人，而且营养丰富。白玉菇中含有赖氨酸和亮氨酸，搭配蛋奶制品和肉类中的缬氨酸，可以有效实现膳食营养均衡，促进人体吸收。小番茄中的维生素PP含量居果蔬之首，具有保护皮肤、维护胃液正常分泌、促进红细胞生成和对肝病有辅助治疗作用。...
这道小番茄白玉菇不仅色泽诱人，而且营养丰富。白玉菇中含有赖氨酸和亮氨酸，搭配蛋奶制品和肉类中的缬氨酸，可以有效实现膳食营养均衡，促进人体吸收。小番茄中的维生素PP含量居果蔬之首，具有保护皮肤、维护胃液正常分泌、促进红细胞生成和对肝病有辅助治疗作用。
食材介绍：
主料：白玉菇280g、青椒50g、小番茄170g
配料：生抽、盐各适量
小番茄炒白玉菇的做法：
1、小番茄用开水烫去皮，青椒切小块，白玉菇去掉根用清水浸泡十分钟。
2、小番茄对半切开。
3、白玉菇焯水，水开后煮两三分钟即可。
4、捞出沥水。
5、炒锅烧油，油温七成热下入白玉菇翻炒，调入一点点生抽去腥。
6、放入小番茄继续翻炒。
7、最后放入青椒块翻炒，调入盐即可。
小番茄炒白玉菇制作技巧：
1、这类菇类都有腥味，所以先浸泡后焯水，这样才好吃。
2、我觉得用小番茄的味道更好，因为小番茄酸酸甜甜。
3、调入生抽也是为了去腥。
4、喜欢浓一点口感的，最后可以勾点芡。