摘要：可乐鸡翅是一道经典的家常菜，甜咸交融，鸡翅嫩滑入味，做法简单但讲究细节。这道在家自己做的可乐烧鸡翅的材料和做法都相当简单，整个制作流程不繁复，完全可说是简直就是懒人料理的等级，做出的可乐鸡翅咸甜的酱汁，软嫩的肉质，放凉后冷冷的吃也很美味的!...
可乐鸡翅是一道经典的家常菜，甜咸交融，鸡翅嫩滑入味，做法简单但讲究细节。这道在家自己做的可乐烧鸡翅的材料和做法都相当简单，整个制作流程不繁复，完全可说是简直就是懒人料理的等级，做出的可乐鸡翅咸甜的酱汁，软嫩的肉质，放凉后冷冷的吃也很美味的!
【可乐鸡翅的做法一】
食材明细：
主料：鸡翅12支、蒜头20g、辣椒1条、青葱1根
配料：可乐(铝罐)2/3罐220cc、酱油2大匙，盐适量
家常版可乐烧鸡翅做法：
1、用刀把蒜头拍扁去后膜;辣椒切斜片(如果不吃辣可以不加);青葱切段备用;鸡翅洗净擦干水分备用。
2、先将鸡翅用叉子戳洞，这样鸡翅在煮的时候会更入味。
3、锅内倒入1大匙的油，将鸡翅放入锅中，以中小火煎至二面略呈金黄色后取出备用。
4、原锅放入蒜头、辣椒及葱白爆香。无需倒油，直接用锅中底油即可
5、再放入前面煎好的鸡翅，倒入2勺酱油一起略拌炒。
6、倒入2/3罐的可乐，中火煮沸后，盖上锅盖续煮约18-20分钟。
7、最后撒上葱绿，转大火收汁上色，这样家庭版好吃的可乐鸡翅就完成了。
【可乐鸡翅的做法二】
食材准备：
鸡中翅 10-12个 可乐 300ml（普通可乐最佳，无糖可乐需补糖） 生姜 3片 葱段 2根 生抽 2勺 老抽 1勺（上色用） 料酒 1勺（去腥） 盐 少许（最后调味） 白芝麻/葱花 少许（装饰用）
步骤详解：
1。预处理鸡翅
划刀口：鸡翅洗净，两面各划2-3刀（方便入味）。
去腥焯水（可选）：
方法一：冷水下锅，加姜片、料酒，煮至浮沫溢出后捞出，冲洗干净。
方法二（更香嫩）：不焯水，直接煎，用厨房纸吸干表面水分，避免溅油。
2. 煎制鸡翅（关键！）
平底锅倒少许油，烧至五成热，放入鸡翅，中小火煎至两面金黄（约5分钟）。
技巧：煎时不要频繁翻动，定型后再翻面，能锁住肉汁，外皮更焦香。
3. 调味炖煮
加入姜片、葱段炒香，倒入生抽、老抽翻炒上色。
倒入可乐（没过鸡翅即可），大火煮沸后转小火盖盖焖10分钟。
注意：可乐含糖易糊，中途翻动1-2次，确保均匀入味。
4. 收汁增色
开盖转中火收汁，不断用勺子将汤汁淋在鸡翅上（颜色更亮）。
汤汁浓稠后加少许盐调整咸淡，关火撒白芝麻或葱花。