家庭自制麻辣香锅—味道独特，而且制作过程简单易

在繁忙的日常生活中，寻找一份美味又简单的家常菜，无疑是每个人心中的小确幸，而今天，我要向大家介绍的就是这道让人垂涎三尺的“麻辣香锅”，它不仅味道独特，而且制作过程简单易学，非常适合家庭自制。

材料准备：

主料：各种肉类（如牛肉、猪肉、鸡肉等）适量，蔬菜（如土豆、胡萝卜、青椒、洋葱等）适量。

辅料：花椒、辣椒干、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、蒜末、姜末、葱花。

制作步骤：

1、处理食材

将肉类切成薄片或丝状，用少许盐和料酒腌制10分钟；

蔬菜洗净后切块备用；

2、炒制肉类

锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香；

加入腌好的肉片翻炒至变色；

倒入适量的酱油和料酒继续翻炒均匀；

最后加入少量糖提鲜，盛出备用。

3、炒香调料

在同一锅中再加一点油，放入花椒和干辣椒段小火慢炸出香味；

然后将炸好的辣椒油倒入另一个碗中备用。

4、翻炒蔬菜

另起一口锅，热油后依次放入切好的蔬菜进行快速翻炒；

根据个人口味调整火候和时间，确保蔬菜保持脆嫩口感。

5、合并所有材料

将之前炒好的肉块重新放入锅中与蔬菜混合；

加入适量的豆瓣酱和之前准备的辣椒油一起翻炒；

最后撒上一些鸡精调味，即可出锅装盘。

6、装饰与享用

可以根据个人喜好撒上一些香菜或者芝麻作为点缀；

小贴士：

如果喜欢更辣的味道，可以在炒制过程中多放一些辣椒；

不同类型的肉类可以根据自己的喜好选择，比如牛羊肉会更适合喜欢重口味的食客；

蔬菜的搭配也可以多样化，尽量选择容易熟的品种以节省时间。