摘要：阳春面，又称光面，是浙江宁波的传统面食，以其简单、清淡、鲜美而深受人们喜爱，阳春面不仅是一道家常美食，更是春日里的一碗温暖，阳春面怎么做呢？下面就让我们一起了解阳春面的做法，感受这份春日的美好。...
阳春面，又称光面，是浙江宁波的传统面食，以其简单、清淡、鲜美而深受人们喜爱，阳春面不仅是一道家常美食，更是春日里的一碗温暖，阳春面怎么做呢？下面就让我们一起了解阳春面的做法，感受这份春日的美好。
准备食材：
1、面条：选用细面条，口感更佳。
2、鸡蛋：一个，用来增加面汤的鲜味。
3、猪里脊肉：适量，切片备用。
4、姜末、葱段：适量，用于去腥增香。
5、葱花：适量，用于点缀。
6、食用油、盐、酱油、醋、料酒、高汤或清水：适量。
制作步骤：
1、准备猪里脊肉，用清水冲洗干净，沥干水分后切成薄片，加入少量盐、料酒、酱油腌制10分钟，使肉片入味。
2、锅中倒入适量的食用油，放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，捞出备用。
3、另起锅，加入适量的高汤或清水，放入姜末、葱段，大火烧开后转小火煮制。
4、面条放入沸水中煮至八成熟，捞出沥干水分，放入碗中备用。
5、将煮好的高汤倒入装有面条的碗中，加入适量的盐、酱油、醋调味。
6、把炒好的肉片放入面碗中，撒上葱花点缀。
7、将鸡蛋打散，均匀地倒入面碗中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液在面汤中散开，形成漂亮的蛋花。
8、一碗热腾腾、鲜美的阳春面就做好了。
小贴士：
1、面条可以选择细面条或宽面条，根据自己的喜好选择。
2、肉片腌制时，加入适量的料酒、酱油，可以使肉片更加鲜嫩。
3、煮面时，不要煮得太熟，以免口感变差。
4、鸡蛋打散后，倒入面碗中时，动作要轻柔，以免破坏蛋花的美观。
5、阳春面的调料可以根据个人口味进行调整，如加入胡椒粉、葱花等。
阳春面的营养价值：
阳春面以面条为主，搭配肉类和蛋类，营养丰富，面条富含碳水化合物，能提供人体所需的能量；肉类和蛋类含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有助于增强体质、提高免疫力。
阳春面是一道简单易做、营养丰富的家常美食，在春意盎然的季节，来一碗热腾腾的阳春面，既能满足味蕾，又能滋养身体，学会阳春面的做法，让这个春天更加美好！