大葱烧海参，色、香、味、形、质、养各方面都有独到之处

海参，作为我国传统滋补佳品，自古以来就被誉为“海中人参”，海参富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分，具有滋补强壮、延缓衰老、提高免疫力等功效，在我国，海参被誉为“八珍之首”，深受人们喜爱。海鲜与蔬菜的搭配烹饪一直是人们喜爱的美食形式，就让我们来品味一道独具特色的佳肴——大葱烧海参，葱烧海参是山东名菜之一，它选用章丘大葱和山东沿海刺参,经过精心烹制成菜,在色、香、味、形、质、养各方面都有独到之处。

大葱的清香与药用价值：

大葱，又称葱、青葱，是人们日常生活中常见的调味品，大葱具有独特的香气，能够去腥增香，提升菜肴的口感，大葱还具有发汗解表、解毒杀菌、促进消化等药用价值。

大葱烧海参的制作方法：

1、准备食材：海参、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。

2、海参处理：将海参泡发，去除内脏，清洗干净后切成小块。

3、大葱切段，姜蒜切片备用。

4、热锅凉油，放入姜蒜爆香。

5、加入海参翻炒，加入料酒去腥。

6、加入生抽、老抽调色，加入适量清水。

7、加入大葱段，小火慢炖，使海参充分吸收调料的味道。

8、待海参炖至软烂，加入适量盐和糖调味。

9、撇去浮沫，翻炒均匀，出锅装盘。

大葱烧海参的食用与搭配：

大葱烧海参是一道色香味俱佳的佳肴，既可单独食用，也可搭配米饭、面条等主食，海参软糯可口，搭配大葱的清香，让人回味无穷，大葱烧海参还具有很高的营养价值，适合各类人群食用。