摘要：手撕卷心菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。下面就让我们一起来看看手撕卷心菜的做法，如何将它变成一道色香味俱全的佳肴。...
手撕卷心菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。下面就让我们一起来看看手撕卷心菜的做法，如何将它变成一道色香味俱全的佳肴。
手撕卷心菜的营养价值：
卷心菜，又称包心菜、圆白菜，是一种常见的蔬菜，它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有很高的营养价值，以下是手撕卷心菜的一些主要营养成分：
1、维生素C：手撕卷心菜中含有丰富的维生素C，具有抗氧化、增强免疫力、促进铁质吸收等作用。
2、维生素K：维生素K对骨骼健康至关重要，手撕卷心菜中的维生素K含量较高，有助于预防骨质疏松。
3、纤维素：手撕卷心菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
4、矿物质：手撕卷心菜中含有钙、钾、镁等矿物质，有助于维持人体电解质平衡。
手撕卷心菜的做法：
手撕卷心菜的做法简单易学，下面介绍几种常见的做法：
1、清炒手撕卷心菜
材料：手撕卷心菜、蒜末、盐、食用油
做法：
（1）将手撕卷心菜洗净，切成条状；
（2）锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香；
（3）加入手撕卷心菜，快速翻炒均匀；
（4）加入盐调味，炒至断生即可出锅。
2、手撕卷心菜沙拉
材料：手撕卷心菜、苹果、黄瓜、胡萝卜、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒
做法：
（1）将手撕卷心菜、苹果、黄瓜、胡萝卜洗净，切成条状；
（2）将所有食材放入大碗中，加入橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒拌匀；
（3）放入冰箱冷藏片刻，即可食用。
3、手撕卷心菜炒肉片
材料：手撕卷心菜、猪肉片、蒜末、生抽、料酒、盐、食用油
做法：
（1）将手撕卷心菜洗净，切成条状；
（2）猪肉片用生抽、料酒、盐腌制10分钟；
（3）锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香；
（4）加入腌制好的猪肉片，炒至变色；
（5）加入手撕卷心菜，快速翻炒均匀；
（6）加入盐调味，炒至断生即可出锅。
手撕卷心菜的食用禁忌：
虽然手撕卷心菜营养丰富，但在食用时仍需注意以下几点：
1、避免与高钙食物同食：手撕卷心菜中的草酸会与钙质结合，形成草酸钙，影响钙的吸收，在食用手撕卷心菜时，尽量避免与高钙食物如牛奶、豆腐等同时食用。
2、避免过量食用：虽然手撕卷心菜营养丰富，但过量食用可能导致消化不良、腹泻等症状。