摘要：随着生活节奏的加快，越来越多的家庭开始追求健康、便捷的生活方式，烘焙作为一项既锻炼动手能力又能带来愉悦心情的活动，逐渐成为了家庭生活中的一大乐趣，而电烤箱作为烘焙的得力助手，不仅操作简便，还能节省空间，成为现代家庭厨房的必备良品，就让我们一起来学习如何用电烤箱制作一款美味的蛋糕吧！...
随着生活节奏的加快，越来越多的家庭开始追求健康、便捷的生活方式，烘焙作为一项既锻炼动手能力又能带来愉悦心情的活动，逐渐成为了家庭生活中的一大乐趣，而电烤箱作为烘焙的得力助手，不仅操作简便，还能节省空间，成为现代家庭厨房的必备良品，就让我们一起来学习如何用电烤箱制作一款美味的蛋糕吧！
电烤箱选购与使用
1、选购电烤箱
在选购电烤箱时，首先要考虑容量和功能，家庭使用的电烤箱容量在25-40升之间即可，功能齐全的电烤箱可以满足各种烘焙需求，如上加热、下加热、上下同时加热等。
2、使用电烤箱
（1）预热：在使用电烤箱之前，需先预热至指定温度，预热时间一般在5-10分钟，具体根据电烤箱的型号和容量而定。
（2）放置烤盘：将烤盘放置在烤箱中层，烤盘底部可铺上一层烘焙纸，方便脱模。
（3）调整温度和时间：根据蛋糕的配方和大小调整烤箱温度和时间，蛋糕烘烤温度在150-180℃之间，时间在30-50分钟。
电烤箱做蛋糕教程
以下以一款经典海绵蛋糕为例，为大家介绍电烤箱制作蛋糕的步骤：
1、准备材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、细砂糖60克、牛奶50毫升、玉米油30毫升、香草精少许。
2、分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分别放入两个无水无油的碗中。
3、打发蛋白：将蛋白打发至湿性发泡，即提起打蛋器蛋白呈现弯钩状。
4、糖水混合：将细砂糖与蛋黄混合，搅拌均匀。
5、慢慢加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
6、慢慢筛入低筋面粉，翻拌均匀，不要过度搅拌。
7、将打发好的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
8、在烤盘中倒入蛋糕糊，轻轻震动几下，排出气泡。
9、预热烤箱至150℃，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤30-40分钟。
10、烤至蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签上无蛋糕糊粘附，即可出炉。
11、待蛋糕冷却后，脱模，切成块状即可享用。
电烤箱做蛋糕的注意事项
1、烘焙材料要新鲜，保证蛋糕口感和品质。
2、蛋白打发要充分，使蛋糕松软。
3、烘烤过程中，注意观察蛋糕颜色，避免烤焦。
4、蛋糕出炉后，要待其完全冷却后再脱模，以免蛋糕塌陷。